Новыя гатункі бульбы, выведзеныя ў рамках селекцыйнай праграмы Texas A&M, могуць неўзабаве з'явіцца на рынку бульбы фры, адзначыла Ізабель Вейлс, селекцыянер бульбы Texas A&M AgriLife. партал Phys.org.
На нядаўнім дні поля, які праходзіў на паўднёвых раўнінах каля Спрынглейка, Вейлс распавяла аб новых клонах. бульбы.
"Мы вельмі рады з'яўленню эксперыментальнага клона бульбы светла-карычневага колеру з фіялетавай мякаццю, які валодае зусім асаблівымі ўласцівасцямі: высокім утрыманнем крухмалу нават у вельмі напружаных умовах высокіх тэмператур у Тэхасе", – сказала Вейлс.
Першапачатковае скрыжаванне было праведзена ў Каларада, а адбор - у Тэхасе.
Эксперыментальны клон COTX08063-2Ru мае высокую ўдзельную вагу нават ва ўмовах высокай. цеплавой нагрузкі у Тэхасе і з яго атрымліваецца вельмі добры бульба фры. Ужо другі год гэты клон праходзіць нацыянальныя выпрабаванні.
Колькасць крухмалу ў клубнях бульбы з'яўляецца асноўным фактарам, які вызначае яго выкарыстанне. Бульба з высокім утрыманнем крухмалу часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі апрацаваных харчовых прадуктаў, такіх як бульба фры, чыпсы і сушаны бульбу.
Вэйлз падкрэсліла, што праграма селекцыі бульбы Texas A & M з'яўляецца часткай Паўднёва-Заходняга рэгіянальнага праекта па развіццю гатункаў бульбы, праекта, які фінансуецца Нацыянальным інстытутам харчавання і сельскай гаспадаркі Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША.
"Паўднёва-заходняя праграма была заснавана ў 1997 годзе, і мы адзначаем 25-годдзе паспяховай сумеснай работы", - сказала яна.
Па словах Вейлс, Тэхаскі універсітэт A & M, Універсітэт штата Каларада і Каліфарнійскі універсітэт у Дэвісе ініцыявалі Праект па стварэнні паўднёва-заходняга рэгіянальнага гатунку бульбы для задавальнення унікальных патрэб бульбяной прамысловасці рэгіёну.
«У ЗША большасць праграм па селекцыі бульбы з'яўляюцца дзяржаўнымі, - сказала Вэйлз. - Узровень супрацоўніцтва ў селекцыі бульбы не мае аналагаў; бульба, вырашчаная ў рамках Паўднёва-заходняй праграмы, вырошчваецца па ўсёй тэрыторыі ЗША і Канады. У Паўднёва-Заходнім рэгіёне мы таксама ацэньваем бульбу, вырашчаную ў рамках іншых рэгіянальных праграм.»
Яна дадала, што, хоць федэральнае фінансаванне з'яўляецца асноўнай крыніцай праграмы, іншыя сродкі паступаюць ад дзяржаўных дэпартаментаў сельскай гаспадаркі, нацыянальных таварных груп, такіх як «Бульба ЗША», фондаў і інш. Дадатковае фінансаванне паступае за кошт адлічэнняў, атрыманых ад гатункаў, выпушчаных у рамках праграмы аховы гатункаў раслін PVP па праграме Texas A & M.
"У гэтым годзе ў нас было 180 розных клонаў на выставе "Дзень поля", - сказала яна.
Па словах Вейлз, высокая тэмпература на працягу вегетацыйнага перыяду з'яўляецца сур'ёзным абіятычным стрэсам у некалькіх вытворчых зонах Паўднёва-Заходняга рэгіёну. Цеплавы стрэс можа выклікаць фізіялагічныя дэфекты і негатыўна паўплываць на ўраджайнасць і якасць клубняў. У клубняў, сабраных у поле, ацэньваюць адчувальнасць да ўнутранага цеплавога некрозу клубняў, роставых расколін, назапашванню рэдукуюць цукроў, карычневай асяродку, полай асяродку і цеплавым парасткам.
«Распрацоўваныя намі гатункі бульбы маюць розныя памеры клубняў, формы, тэкстуру лупіны і мякаці, а таксама колеры, якія адпавядаюць розным патрэбам рынку, – сказала Вейлз. - Напрыклад, мы шукаем клоны з вялікай колькасцю дробных клубняў. Мы таксама вырошчваем двухколерны бульбу. Нядаўна мы атрымалі круглыя чырванавата-карычневыя клубні з ружовымі вочкамі і жоўтай мякаццю».
Па словах селекцыянера, гатункі Texas A & M Norkotah Russet працягваюць заставацца самымі папулярнымі, маючы 35 ліцэнзіятаў у 12 штатах. Гэта чырванавата-карычневая бульба для свежага рынку. Дзве іншыя разнавіднасці чырвона-карычневага колеру, папулярнасць якіх расце, гэта чырвона-карычневы Reveille, плошча якога падвоілася з 2020 па 2021 год, і чырвона-карычневы Vanguard. Устойлівасць да спякоты і працяглы перыяд спакою чырвона-карычневых гатункаў Reveille і Vanguard з'яўляюцца прывабнымі характарыстыкамі для вытворцаў у ЗША і Канадзе.
З моманту пачатку Праекта па развіццю сартоў бульбы Паўднёва-Заходняга рэгіёну было выпушчана або выпушчана сумесна з іншымі ўстановамі 66 новых сартоў. 44 з іх прыпадае на Каларада і Тэхас.
"Гэтыя сарты бульбы займаюць значную і растучую частку пасяўных плошчаў бульбы ў краіне і ўнеслі значны ўклад у рэгіянальную і нацыянальную эканоміку", - сказала Вейлс.