Як атрымаць добры ўраджай бульбы, калі дэфіцыт асадкаў ў рэгіёне стаў нормай, а ўкараненне паліву ў гаспадарцы пакуль (або наогул) немагчыма?
СПЕЦЫЯЛІСТЫ РЭКАМЕНДУЮЦЬ ЗВЕРНІЦЬ УВАГУ НА Засухаўстойлівыя гатунку.
Засухаўстойлівыя або гарачатрывалыя?
Для пачатку разбяромся з тэрміналогіяй. Як адзначае Яўген Сімакоў, доктар сельскагаспадарчых навук, прафесар, загадчык аддзела эксперыментальнага генафонду ФІЦ бульбы імя А.Г. Лорха, неабходна размяжоўваць паняцці «засухаўстойлівыя гатунку» і «жаратрывалыя (жараўстойлівыя) гатунку». Да першай катэгорыі адносяцца тыя, што здольныя вытрымліваць і глебавую, і паветраную засухі. «Гаворка ідзе аб гатунках, якія могуць на працягу некаторага часу (але не ўсяго сезону!) пераносіць поўную адсутнасць вільгаці, - тлумачыць вучоны, - а гарачаўстойлівыя гатункі захоўваюць прадуктыўнасць ва ўмовах высокіх тэмператур, але пры наяўнасці паліву». Цеплатрывалыя гатункі досыць шырока прадстаўлены на рынку. «Каломба, Арызона, Імпала, Рыўера выдатна сябе адчуваюць, напрыклад, у Астраханскай вобласці, на паліве, – распавядае Яўген Сімакоў, – прыкладамі айчынных цеплатрывалых гатункаў могуць паслужыць Фаварыт і Гранд»
Засухаўстойлівых гатункаў істотна менш. «У савецкія гады ў паўднёвых рэгіёнах быў вельмі папулярны гатунак Валжанін, - Успамінае эксперт, - яго стварыў Сцяпан Апанасавіч Лежапёкаў, селекцыянер Ульянаўскай доследнай станцыі. Гэты гатунак можна назваць своеасаблівым стандартам засухаўстойлівасці. Яго і цяпер вырошчваюць, але часцей у асабістых гаспадарках, дзе не так важны знешны выгляд клубня. Валжанін прайграе сучасным лідэрам па аптычным параметрам (шурпатая лупіна, глыбокія вочкі) і паказчыках ураджайнасці.
«Іншы вядомы засухаўстойлівы гатунак – Мажэстык (Вялікабрытанія), – дапаўняе прафесар Сімакоў, - на поўдні Расіі ён забяспечваў ураджайнасць у 15-20 т/га пры вырошчванні без паліву».
Сучасныя гатункі, вядома, таксама ёсць, і вырошчваюць іх сёння не толькі ў традыцыйна гарачых рэгіёнах.
ВЫБАР ЁСЦЬ
У Чэлябінскай вобласці, напрыклад, пад бульбу ў вытворчым сектары адведзена 7,2 тыс. га, але арашальнае абсталяванне ўстаноўлена толькі ў некаторых перадавых гаспадарках. Між тым, засуха для гэтага рэгіёна даўно стала звыклай з'явай.
«На Ўрале ўжо становіцца правілам, што прынамсі адзін з летніх месяцаў праходзіць цалкам без дажджоў, - канстатуе Аляксандр Васільеў, доктар сельскагаспадарчых навук, галоўны навуковы супрацоўнік Южноуральского НДІ садаводства і бульбаводства (ЮНИИСК), філіяла ФДБНУ "Уральскі федэральны аграрны навукова-даследчы цэнтр Уральскага аддзялення Расійскай акадэміі навук". - Чатыры гады запар мы фіксуем засуху, прычым 2022 год, як і мінулы, мы адносім да найбольш складаных, бо ападкаў за гэтыя перыяды выпала менш, чым у 1975 годзе (самы сухі год у рэгіёне за час назіранняў).». На думку вучонага, адным з лепшых засухаўстойлівых сартоў на Паўднёвым Урале, здольным забяспечыць дастойны вынік нават у такіх суровых кліматычных умовах, з'яўляецца расійскі гатунак Тарасаў. «У яго ў бацьках гатунак Неўскі - вельмі пластычны, - тлумачыць Аляксандр Васільеў, - габітус куста невялікі, і ён фармуе не так шмат буйных клубняў. Сярэдняспелы. Валодае вельмі высокім патэнцыялам прадуктыўнасці, пры спрыяльных умовах ураджай можа дасягаць 3 кг з куста (каля 120 т/га), сярэдні паказчык - 90 т/га. Калі вільгаць хоць у нейкі момант сезону будзе, расліны гэтага гатунку выкарыстоўваюць яе максімальна..
Яўген Сімакоў,
доктар сельскагаспадарчых навук, прафесар, загадчык аддзела эксперыментальнага генафонду ФІЦ бульбы імя А.Г. Лорха:
«Яшчэ ў 2010 годзе мы сталі вылучаць у нашай лінейцы гатункі, якія здольныя вытрымаць і глебавую, і паветраную засухі, і вось па выніках назіранняў самым засухаўстойлівым аказаўся Арыэль, потым Садон і Метэор. Кожныя дзесяць дзён на працягу гэтага сезона мы выраблялі дынамічную капку, і гэтыя гатункі дэманстравалі хоць невялікі, але прырост. У іншых гатункаў у тых жа ўмовах з вызначанага моманту прыросту ўраджая ўжо не было».
На доследных участках ЮУНІІСК у засушлівыя сезоны 2019-2022 гг., без паліву, гатунак Тарасаў упэўнена забяспечвае ўраджайнасць каля 40 т/га. Па словах эксперта, ёсць і іншыя гатункі, якія паказваюць нядрэнныя вынікі ва ўмовах спякоты і засухі, але пакуль яны не адрозніваюцца стабільнасцю.
Так, гатункі Каштак і Захар годна праявілі сябе ў 2021 годзе, але ў наступным сезоне паказчыкі прыкметна ўпалі. Ураджайнасць гатунку Спірыдон у 2022 годзе аказалася на 15% вышэй, чым годам раней.
У Маскоўскай вобласці засухі таксама перастаюць быць рэдкасцю. «В гэтым сезоне мы правялі пасадку з адставаннем ад звыклых тэрмінаў, у раслін быў вялікі запас вільгаці з зімы, але далей, на працягу ўсяго лета, у нас у Шатурскім раёне не выпала ніводнага дажджу, – расказвае Яўген Сімакоў.
Буйныя аграхолдынгі, якія працуюць у рэгіёне, вырошчваюць бульбу на паліве, але невялікія фермерскія гаспадаркі ў засушлівыя гады нясуць страты.
У Самарскай вобласці, якая славіцца сваім гарачым і сухім кліматам, склалі свой рэйтынг гатункаў, прыдатных для вырошчвання ва ўмовах экстрэмальных тэмператур і адсутнасці ападкаў. У гэтым рэгіёне навуковую працу па вызначэнні найбольш засухаўстойлівых расійскіх гатункаў ўжо чатыры гады вядзе Самарскі НИИСХ ім. Н.М. Тулайкова - філіял СамНЦ РАН.
«Наш інстытут удзельнічае ў правядзенні эколага-геаграфічнайскага выпрабаванні новых перспектыўных айчынных сартоў бульбы (у рамках рэалізацыі Комплекснага плана навуковых даследаванняў развіцця селекцыі і насенняводства бульбы), - тлумачыць Аляксей Бакуноў, кандыдат сельскагаспадарчых навук, вядучы навуковы супрацоўнік Самарскага НИИСХ, - тэма нашага даследаванні - «Ацэнка гатункаў и гібрыднага матэрыялу бульбы на ўстойлівасць да біятычных і абіятычных стрэсавых фактараў ва ўмовах Сярэдняга Паволжа. Праца вядзецца сумесна з Інстытутам экалогіі Волжскага басейна РАН, на базе ИЭВБ РАН праводзяцца ўсе неабходныя біяхімічныя аналізы.
Першы трохгадовы цыкл выпрабаванняў завяршыўся ў 2021 годзе. З 45 гатункаў, прадстаўленых Самарскаму НИИСХ, навукоўцы вылучылі два лепшых (якія прадэманстравалі на працягу ўсіх сезонаў самыя высокія паказчыкі па ўраджайнасці і ўстойлівасці да вірусных захворванняў) – гэта Краса Мяшчэры і Сіверскі.
Найбольшую ўраджайнасць гатунку паказалі ў 2019 годзе, калі ўмовы вырошчвання былі спрыяльнымі. Два наступныя сезоны выдаліся гарачымі і засушлівымі, тэмпература паветра ў летнія месяцы часта перавышала 40°С, тэмпература глебы: 50°С. Бульба на вопытных участках расла без паліву. Пры гэтым сярэдняя ўраджайнасць гатунку Краса Мячоры за тры гады склала 30 т/га, Сіверскага - 29 т/га.
Зніжэнне ўраджайнасці ад сезона да сезона (асабліва ярка выяўленае ў гатунку Сіверскі), на думку навукоўцаў, у большай ступені было абумоўлена не пагоднымі асаблівасцямі, а выраджэннем клубняў, назапашваннем вірусных захворванняў (гэты працэс ва ўмовах спякоты ідзе асабліва інтэнсіўна).
Нядрэнна сябе зарэкамендавалі падчас выпрабаванняў гатунку: Раніца, Тэра, Аляска, Дэбют, але паказчыкі іх ураджайнасці ў перыяд з 2019-га да 2022 года ўпалі ў тры разы. Усе астатнія сарты далі нядрэнны ўраджай толькі ў першы сезон вырошчвання, у далейшым ішло рэзкае зніжэнне паказчыкаў.
ПА ФАРМАЛЬНЫХ ПРЫЗНАКАХ
Але галоўнай задачай самарскіх даследнікаў было не проста назваць лідэраў, а вызначыць, якія менавіта фізіялагічныя і біяхімічныя параметры расліны бульбы могуць сведчыць аб яго ўстойлівасці да спякоты або засухі, каб атрымаць магчымасць адбіраць такія гатункі па "фармальных прыкметах", без правядзення шматгадовых выпрабаванняў.
«Асноўнай прыкметай устойлівасці да спякоты і засухі застаецца ўраджайнасць, – нагадвае Аляксей Бакуноў, – мы спрабуем шукаць узаемасувязі фізіялагічных і біяхімічных параметраў расліны менавіта з ёй. Па нашых назіраннях, у першую чаргу, на ход прадукцыйнага працэсу ўплываюць узровень утрымання фотасінтэтычных пігментаў, узровень перакіснага акіслення ліпідаў, стан мембранных сістэм клетак.». У ходзе правядзення выпрабавання вучоныя таксама прыйшлі да высновы, што сарты бульбы розных груп спеласці рэалізуюць некалькі розныя механізмы адаптацыі да неспрыяльных умоў.
«У ранняспелага гатункаў ўраджайнасць вызначаецца высокім узроўнемім фотасінтэтычных пігментаў (хларафіла b) і нізкай колькасцю вусцеек на адзінку плошчы ліста. У сярэдняспелых назіраецца зваротная заканамернасць: узровень фотасінтэтычных пігментаў крыху ніжэй, а колькасць вусцеек на адзінку ліста вышэй. Акрамя таго, у среднеранней групе выяўлена высокая стабільнасць мембраннай сістэмы клетак наперад нарастання масы клубняў (у ліпені). А ў сярэдняспелых гатункаў (як у гатункаў з максімальна доўгім перыядам вегетацыі) выяўлены найбольш высокі ўзровень утрымання праліну (амінакіслаты, якая абараняе расліна ў стрэсавых умовах) і мінімальны узровень перакіснага акіслення ліпідаў», - дзеліцца высновамі Аляксей Бакуноў.
На падставе атрыманых дадзеных даследнікі змаглі выбудаваць эксперыментальныя мадэлі залежнасці ўраджайнасці гатункаў бульбы розных груп спеласці ад гидротермических умоў апрацоўкі. У прыватнасці, навукоўцы вызначылі, што ў ранніх гатункаў ураджайнасць у большай ступені залежыць ад тэмпературы паветра, чым ад вільготнасці глебы (яны паспяваюць захапіць вясновую вільгаць). Сярэднераныя і сярэдняспелыя генатыпы, наадварот, больш адчувальныя да зместу вільгаці ў глебе і менш залежныя ад росту тэмпературы паветра. Пры гэтым сярэдняспелыя больш залежныя ад тэмпературы, чым среднеранние, паколькі працэс клубнеобразования ў іх больш расцягнуты.
Гэтыя мадэлі могуць выкарыстоўвацца для прагназавання ўраджайнасці розных гатункаў бульбы. Але даследаванні не скончаны. З 2022 года Самарскі НИИСХ перайшоў да наступнага этапу працы, зараз навукоўцам трэба будзе правесці комплекснае выпрабаванне на засухаўстойлівасць 55 новых сартоў бульбы. Ці азначае гэта, што гэты крытэр становіцца ўсё больш важным пры вырошчванні культуры?
БУДЗЕ СМАЧА
Селекцыянеры пакуль не адзначаюць павышанага попыту на засухаўстойлівыя сарты бульбы на рынку і асцярожныя ў прагнозах.
«Сельгасвытворцы нашага рэгіёну церпяць шкоду ад паўтаральных з года ў год засух, але набор гатункаў бульбы, якія вырошчваюцца ў гаспадарках, застаецца ранейшым – расказвае Аляксандр Васільеў, галоўны навуковы супрацоўнік Южноуральского НДІ садоўніцтва і бульбаводства, - з запытам на засухуустойлівую бульбу да нас звяртаюцца пераважна прадстаўнікі ЛПХ. Магчыма, таму ўзровень прадуктыўнасці бульбы ў гаспадарках насельніцтва Чэлябінскай вобласці дастаткова высокі і не адстае ад узроўня КФХ, хоць выкарыстоўваюцца зусім розныя тэхналагіі апрацоўкі.
Аб'ектыўна засухаўстойлівыя гатункі на Паўднёвым Урале патрэбны ўжо зараз, але вельмі цяжка загадваць на будучыню. Улічваючы тэмпы змены клімату, нельга выключыць верагоднасць, што ўжо праз 5-10 гадоў у нашым рэгіёне неймаверна будзе апрацоўваць бульбу. без арашэння.
метэор
Яўген Сімакоў мяркуе, што ў сельгасвытворцаў асноўных бульбаводчых рэгіёнаў Расіі цікавасць да засухаўстойлівых сартоў у бліжэйшыя гады будзе расці.
«Калі ўмовы надвор'я ў нечерноземной паласе, дзе наяўнасць арашэння для раслінаводчых гаспадарак да апошняга часу не было жорсткай неабходнасцю, працягнуць мяняцца ў бок пацяплення, а засухі стануць пастаяннай з'явай, сельгасвытворцы будуць вымушаны пераводзіць большую частку культур на паліў, але масава рэалізаваць арашальныя праекты будзе няпроста. , таму што крыніц вады не так ужо шмат, - лічыць эксперт. Акрамя таго, не варта забываць аб выдатках, далёка не кожны фермер можа дазволіць сабе набыццё такога абсталявання.
Нам давядзецца займацца селекцыяй сухастойкіх гатункаў бульбы сур'ёзна, але трэба разумець, што гэты працэс досыць працяглы. І неабходна разумець, што развіццё адной прыкметы, як правіла, ідзе на шкоду іншым.
Самарскі НИИСХ ім. Н.М. Тулайкова - філіял СамНЦ РАН дзякуе за дапамогу ў правядзенні даследавання «Ацэнка гатункаў і гібрыднага матэрыялу бульбы на ўстойлівасць да біятычных і абіятычных стрэсавых фактараў ва ўмовах Сярэдняга Паволжа» супрацоўнікаў Інстытута экалогіі Волжскага басейна РАН: В.А. Розенцвет, А.С. Багданаву, В.М. Несцерава.