Томскі сельгаскааператыў «Сібірскія Афіны» плануе ў 2021 годзе запусціць сучасную лінію па замарозцы гародніны магутнасцю 2 тоны ў суткі; ўпор будзе зроблены на замарозку бульбы фры для яго паставак у гандлёвыя сеткі РФ і ў далейшым за мяжу, паведаміла РІА Томск старшыня кааператыва Жанна Фядота.
Паводле яе слоў, у 2019 годзе сельгаскааператыў выйграў грант облдепартамента па сацыяльна-эканамічнаму развіццю вёскі ў 31 мільён рублёў і ў першым квартале 2021 года плануе запусціць на гэтыя сродкі дзве вытворчыя лініі - па замарозцы і сушцы гародніны з прадукцыйнасцю 2 і 5 тон у суткі адпаведна .
«У Расеі, хутчэй за ўсё, мы будзем першыя (па замарозцы). Абсталяванне новае, яно працуе цяпер толькі ў Кітаі. Мы частка ўжо набылі і плануем яго прывезці сюды. Гэта будзе замарозка без вады - іённа-шокавая замарозка, унікальная тэхналогія. Замарожваць будзем бульба фры, моркву, буракі - так як мы кааператыў і ў нас ёсць свае сельгасугоддзі ... Упор будзе на бульбу фры », - сказала старшыня кааператыва.
Яна патлумачыла, што ў Расеі вытворчасцю замарожанага бульбы фры зараз займаецца адзіны завод у Ліпецку, але па іншай тэхналогіі.
Па словах суразмоўніцы агенцтва, спачатку плануецца пастаўляць замарожаную прадукцыю на айчынны рынак - па Томскай вобласці і ў астатнія рэгіёны Расіі, калі кааператыву ўдасца заключыць кантракт з буйной гандлёвай сеткай. У далейшым таксама разглядаецца магчымасць экспарту гародніны за мяжу.