Асацыяцыя прадпрыемстваў глыбокай перапрацоўкі збожжа 6 красавіка 2023 года правяла VII міжнародную канферэнцыю "ПраКрахмал 2023: тэндэнцыі рынку глыбокай перапрацоўкі збожжа". Канферэнцыя «ПраКрахмал 2023» праходзіла ў рамках выставы «Інгрэдыенты і дабаўкі».
Першая сесія была прысвечана глабальным трэндам і іх уплыву на рынак глыбокай перапрацоўкі збожжа. "Важна адзначыць, што прадукцыя глыбокай перапрацоўкі збожжа мае вялікае значэнне для вытворчасці шырокага асартыменту прадуктаў, у тым ліку кандытарскіх і хлебабулачных вырабаў, мясной і малочнай прадукцыі. У Расійскай Федэрацыі апошнія гады растуць аб'ёмы перапрацоўкі аграпрамысловага комплексу. Наяўнасць даступнай сыравіны стварае высокі патэнцыял развіцця вытворчасці глыбокай перапрацоўкі збожжа як перспектыўнага напрамку ў галінах харчовай і перапрацоўчай прамысловасці, што вельмі важна ў бягучых умовах.”, – напісаў прывітальнае слова ўдзельнікам канферэнцыі дырэктар Дэпартамента харчовай і перапрацоўчай прамысловасці Мінсельгаса Расіі В.С. Скварцоў.
Дар'я Тарасенка, Старэйшы аналітык Цэнтра эканамічнага прагназавання АТ "Газпромбанк" выступіла з тэмай: "Асноўныя тэндэнцыі развіцця эканомікі Расіі ў новых умовах". «З моманту ўведзеных абмежаванняў з боку недружалюбных краін прайшло ўжо больш за год. Дынаміка эканамічнай актыўнасці ў Расіі ў гэты перыяд склалася значна лепш чаканняў, прагнозы па тэмпах эканамічнага росту на гарызонце бліжэйшых гадоў усё часцей пераглядаюцца ў больш пазітыўны бок. Тым не менш, каб ацаніць устойлівасць эканамічнага аднаўлення Расіі важна разумець, якія структурныя змены хаваюцца за лічбамі аб дынаміцы асноўных макраэканамічных паказчыкаў. Важна разумець, якія зараз асноўныя драйверы эканамічнага росту, якія галіны з'яўляюцца прыярытэтнымі з пункту гледжання бюджэтнай падтрымкі, і ў якой ступені нявызначанасць у сусветнай эканоміцы ўплывае на паказчыкі ўнутры краіны», - сказала яна.
Мірыям Морат, эканаміст Міжнароднай рады па збожжы (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) выступіла анлайн з дакладам: "Перспектывы сусветных рынкаў збожжа ў 2023/24 годзе". Мірыям прагназуе наступнае: «Агульная сусветная вытворчасць збожжа, паводле прагнозаў, павялічыцца на 1% у параўнанні з папярэднім годам, да 2 млн т, у асноўным за кошт меркаванага аднаўлення ўраджаю кукурузы. Хоць гэта павялічыла б агульную прапанову, павелічэнне спажывання можа прывесці да памяншэння запасаў на канец сезона».
Аляксей Ломанаў, намеснік старшыні праўлення "Саюзрасцукар" выступіў з тэмай: "Аб сітуацыі на рынку цукру Расіі". УЗ 2010 года ў Расіі з-за адмоўных фінансавых вынікаў закрылася 11 цукровых заводаў. Нягледзячы на скарачэнне колькасці цукровых заводаў, іх бягучыя магутнасці дазваляюць перапрацоўваць усе цукровыя буракі. У 2022 годзе ўнутраны рынак цукру, дзякуючы павелічэнню аб'ёмаў вытворчасці, знаходзіцца ў балансе попыту і прапановы. Наяўныя таварныя запасы цукру ў краіне даюць магчымасць забяспечваць імпартны попыт з боку краін ЕАЭС, у рамках узгодненага балансу па цукру краін ЕАЭС.«, - распавёў Аляксей Ломанаў.
Антон Ціханаў, выканаўчы дырэктар Упраўлення галіновай і тэхналагічнай экспертызы ДКБ АТ "Рассельгасбанк" зрабіў даклад на тэму: "Інвестыцыйны патэнцыял галіны глыбокай перапрацоўкі збожжа". Ён распавёў аб унутраным рынку, сусветным гандлі і долі РФ у сусветным гандлі, перспектыўных рынках і сегментах, патэнцыяле росту бізнесу. Таксама Антон Ціханаў прадставіў інструменты банкаўскага фінансавання для рэалізацыі патэнцыялу галіны глыбокай перапрацоўкі збожжа і вылучыў ключавыя рызыкі інвестыцый у новыя праекты.
Павел Папуш, кіраўнік праекта Фірмы «Вадакамфорт» падрыхтаваў даклад: "Сучасныя магчымасці ў абслугоўванні і пастаўцы тэхналагічнага абсталявання для прадпрыемстваў глыбокай перапрацоўкі збожжа”. “Вадакамфорт аказвае паслугі па планавым сэрвісным абслугоўванні, рамонце, мадэрнізацыі і аднаўленні ўсіх мадэляў абсталявання: дэкантэрных цэнтрыфуг, пласціністых цеплаабменнікаў, зварных цеплаабменнікаў (Compabloc), высакахуткасных сепаратараў. Рамонт і аднаўленне цеплаабменнікаў і дэкантэрных цэнтрыфуг магчымы самых розных вытворцаў: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick”, - распавёў Павел Папуш.
На другой сесіі абмеркавалі рынак прадукцыі з дабаўленай вартасцю, а таксама вынікі 2022 года і перспектывы 2023 года.
Вэй Сюй-Мін, Генеральны сакратар Кітайскай Асацыяцыі Вытворцаў крухмалу ў сваёй відэапрэзентацыі распавёў аб рынку крухмалу і яго вытворных у Кітаі. “У 2022 годзе агульны аб'ём вытворчасці крухмалу ў Кітаі склаў 39,07 млн. тон, што на 4% менш у параўнанні з 2021 годам. Аб'ём вытворчасці кукурузнага крухмалу склаў 37,81 млн. тон, што складае 96,78% ад агульнага аб'ёму вытворчасці крухмалу. Аб'ём вытворчасці бульбянога крухмалу склаў 490 тон, што складае 000% ад агульнага аб'ёму. Аб'ём вытворчасці крухмалу з тапіёкі склаў 1,2 200 тон, што складае 000, 0,5% ад агульнага аб'ёму. Аб'ём вытворчасці пшанічнага крухмалу склаў 410 000 тон, што складае 1,1% ад агульнага аб'ёму вынікаў пошуку”, - распавёў пра рынак крухмалу. Вэй Сюй-Мін.
Паліна Сямёнава, выканаўчы дырэктар Саюза Вытворцаў Харчовых Інгрэдыентаў, выступіла з дакладам: "Харчовыя інгрэдыенты сектара ГПЗ: патэнцыял, даступнасць і асаблівасці рэгулявання". “Рынак інгрэдыентаў захоўвае высокую імпартазалежнасць, у тым ліку і па групе мадыфікаваных крухмалаў, нягледзячы на тое, што айчынным кампаніям удалося нарасціць аб'ёмы ўнутранай вытворчасці і павялічыць іх з 10 тыс. тон да 16 тыс. тон, але толькі па вузкім спектры харчовых Е- мадыфікацый. Імпарт па выніках 2022 года па гэтай групе склаў каля 56 тыс.тон, з якіх на мадыфікацыі Е1422 (16 т.т.) і Е1442 (12 т.т.) прыпадае больш як 50 працэнтаў. Галоўная задача, якая стаіць перад айчынным рынкам цяпер - развіццё вытворчасці монаінгрэдыентаў і матэрыялаў, так неабходных у базавых тэхналогіях вытворчасці харчовай прадукцыі, кармоў і ўпакоўкі, напрыклад, арганічныя кіслоты, поліёлы (цукрыспірты), камедзі і цэлюлозы, мінорныя БАВ (вітаміны, амінакіслоты) , біяпластыкі, біясенсары і г.д. Больш за палову наменклатуры харчовых дабавак вырабляецца з прымяненнем біятэхналогій, якая зараз з'яўляюцца асноўным вектарам і сусветным драйверам развіцця вытворчасці біяпрадуктаў і эфектыўнай перапрацоўкі сыравіны, і выконвае важную сістэмаўтваральную ролю, маючы скразны характар для сектара апрацоўчых вытворчасцей. Развіццё вытворчасці не асабліва эфектыўна без развіцця сфер прымянення інгрэдыентаў, даследаванняў і распрацовак, сістэмы стандартызацыі і кадыфікацыі, метадаў даследавання, без ажыццяўлення мерапрыемстваў па зніжэнню бар'ераў у сферы тэхнічнага рэгулявання, пацверджання адпаведнасці і працэдурам вываду новай прадукцыі на рынак, так як "недапрацоўкі" ў дадзеных абласцях абароту прадукцыі ўплываюць на аператыўную дзейнасць кампаній-вытворцаў падвышаючы выдаткі” – перакананая Паліна Сямёнава.
Павел Парамонаў, менеджэр па даследаваннях рынкаў Cargill зрабіў аналіз працы крухмала і прамысловай індустрыі ў Расіі. Ён каментуе сітуацыю на рынку так: «Апошняе дзесяцігоддзе крухмала прамысловая індустрыя развіваецца высокімі тэмпамі. З 2020 года рост яшчэ больш паскорыўся: дапамагалі ўнутраны попыт, новыя для Расіі прадукты і павелічэнне экспарту крухмалу. Будучыня невядома, але, разумеючы рынкавыя трэнды і перавагі спажыўцоў, можна паспрабаваць яго спрагназаваць».
Каханне Саўкіна, Генеральны дырэктар аналітычнай кампаніі FEEDLOT распавяла аб ключавых тэндэнцыях на рынку кармоў і кармавых інгрэдыентаў. “У мінулы год на фоне санкцый і кавідных абмежаванняў у Кітаі расейскі рынак кармавых дабавак прыкметна ліхаманіла – з-за спешнай перабудовы ланцужкоў паставак, рэзкай змены структуры закупак і скачкоў коштаў. Год завяршыўся рэзкім скарачэннем долі еўрапейскіх пастаўшчыкоў і дамінаваннем Кітая як пастаўшчыка найважнейшых інгрэдыентаў, і гэта сёння абвастрае пытанне імпартазалежнасці і забеспячэння нашага тэхналагічнага суверэнітэту”, - сказала Любоў Саўкіна.
Соф'я Мурзіна, кіраўнік кірунку даследаванняў рынкаў харчовых інгрэдыентаў "Цэнтра інвестыцыйна-прамысловага аналізу" выступіла з тэмай: "Расійскі рынак раслінных пратэінаў: тэндэнцыі і перспектывы". Яна апісала агульную сітуацыю на расійскім рынку раслінных бялкоў, ключавыя паказчыкі рынку ў дынаміку, вынікі 2022 года і новыя рынкавыя ўмовы, тэндэнцыі ў сегментах, фактары, якія абмяжоўваюць развіццё попыту. Таксама Соф'я Мурзіна прадставіла паспяховыя вытворчасці, інвестыцыйныя праекты, расказала, што сёння перашкаджае развіццю ўнутранай вытворчасці, аб мерах падтрымкі дзяржавы, мерапрыемствах па імпартазамяшчэнні і падтрымцы эканомікі.
Святлана Салаўёва, нам. генеральнага дырэктара па развіцці ТАА "Ньюбіё" распавяла аб мальтодэкстрынах як універсальных кампанентах для вытворчасці харчовых прадуктаў. “Мальтадэкстрыны – новы клас крухмалапрадуктаў. Гэта ўніверсальныя, шматфункцыянальныя кампаненты, якія прымяняюцца практычна ва ўсіх галінах харчовай прамысловасці ў якасці вугляводнай дабаўкі, загушчальніка, структураўтваральніка, які фарміруе агента, рэгулятара прысмакі, антыкрышталізатара. Пры гэтым, мальтодэкстрыны - натуральныя прадукты расліннага паходжання, валодаюць высокай ступенню дабраякаснасці, не маюць спадарожных прымешак і не адносяцца да катэгорыі харчовых дабавак (не маюць індэкса Е).”, — патлумачыла яна. Святлана Салаўёва расказала аб іх відах і абласцях выкарыстання.
Васіль Бызаў, дырэктар УНДІ крухмалу і перапрацоўкі крухмалзмяшчальнай сыравіны — філіяла ФДБНУ «ФІЦ бульбы імя А.Р. Лорха», падвёў вынікі другой сесіі. "Нягледзячы на санкцыйную палітыку заходніх краін айчынная галіна глыбокай перапрацоўкі збожжа прыстасавалася да асаблівых умоў работы і прадаўжае развівацца, што сведчыць аб устойлівасці эканомікі асноўных прадпрыемстваў галіны, а выклік у выглядзе санкцый і абмежаванняў удаецца канвертаваць у поспех", - сказаў Васіль Бызаў. Ён расказаў аб тым, з якімі пытаннямі звярталіся кампаніі ва УНДІК, расказаў аб даследаваннях па скрынінгу збожжа кукурузы і аб селекцыйных дасягненнях вучоных.
У канферэнцыі «ПраКрахмал 2023» прынялі ўдзел 50 чалавек з Расіі, ЗША, Кітая, Казахстана, Кіргізіі – прадстаўнікі кампаній УНДІК, Міжнародная рада па збожжы, Кітайская Асацыяцыя Вытворцаў Крухмалу, СППІ, “Цэнтр інвестыцыйна-прамысловага аналізу”, “Рустарк” (КЗ Гулькевічскі), "НьюБія", ТАА "Каргіл", АТ "Рассельгасбанк", "Союзросцукар", АТ "Газпромбанк", ТАА "Полімерфарб", ТАА "Формула Ежы", ТАА "НД-тэхнік", ТАА "АМІРОСТ", ТАА "Астан Крахмала-Прадукты", ТАА "Уралхім Інавацыя", ТАА "МЭЗ Поўдзень Русі", Ingredion, ТАА "Грэйн Інгрэдыент", ТАА "СІМБІЯ", ТАА "Золата палёў", ТАА фірма "ВАДАКАМФОРТ", кіруючая кампанія "Джы Пі" Ай», ТАА «Расказаўскае», ТАА «Базу-Русь», АТ "Пуратос", ТАА BioOperations, ТАА "ВЗК", ТАА "Бай Дыйкан", ТАА Крахмальны завод "Кабардзінскі", ТАА Група Кампаній "Русагра", ТАА « Завком-Інжынірынг», ТАА «Амілка», ТАА "Аеон Агра", Хобатаўскае прадпрыемства "Крахмалапрадукт", АТ "Балтыйская група", ТАА "Хімпрам", ТАА "Раквул", ТАА "Цэнтр Новых Тэхналогій", ТАА "Пэтмол".
"Сітуацыя на глабальным рынку працягвае мяняцца. Нарастаючы энергетычны, эканамічны і харчовы крызісы ў свеце адкрываюць магчымасці для расійскіх вытворцаў прадуктаў з дабаўленай вартасцю. Індустрыя збожжа і прадуктаў яго перапрацоўкі застаюцца стратэгічна важнымі і знаходзяцца на асаблівым рахунку ў органаў улады. На канферэнцыі мы абмеркавалі сітуацыю ў індустрыі, уплыў трэндаў на галіну глыбокай перапрацоўкі сельскагаспадарчай сыравіны, падвялі вынікі 2022 года і намецілі перспектывы працы ў бягучым годзе.”, – пракаментаваў Алег Радзін, прэзідэнт Асацыяцыі прадпрыемстваў глыбокай перапрацоўкі збожжа.