Прадпрыемства па вытворчасці пекціну плануюць запусціць у Камызякскім раёне, - паведаміў «Кавун» рэгіянальны мінсельгас.
Прадстаўнікі ведамства праінфармавалі, што ў вёсцы Чаган Камызякскага раёна з 2020 года рэалізуецца праект па вырошчванні тапінамбура і яго далейшай перапрацоўцы ў пекцінавы сіроп і сухі пекцін.
Цяпер завяршаецца этап па будаўніцтве і аснашчэнні перапрацоўчага комплексу: да будынка падведзены інжынерныя камунікацыі, пабудавана кацельня, вядзецца мантаж тэхналагічнага абсталявання па вытворчасці сіропу. У далейшым будуць набыты сушыльныя ўстаноўкі па вытворчасці сухога пекціну.
Адзначым, што пекцін уваходзіць у склад значнай колькасці харчовых прадуктаў: ёгуртаў, тваражкоў, кетчупаў, соусаў, выпечкі, напояў. У харчовых вытворчасцях яго выкарыстоўваюць часцей за ўсё ў якасці натуральнага прыроднага загушчальніка, а таксама эмульгуе сродку. У медыцыне і фармацэўтыцы пекцін выкарыстоўваюць для вытворчасці гранул, завісяў і геляў.
На сённяшні дзень у Расіі фактычна адсутнічае вытворчасць пекціну: расійскія прадпрыемствы закупляюць яго ў краінах Еўрасаюза, а таксама ў Кітаі.