Наяўнасць высокапрадукцыйных сартоў бульбы, здольных поўнасцю рэалізаваць свой патэнцыял у канкрэтных глебава-кліматычных умовах - залог атрымання багатых і стабільных ураджаяў у рэгіёнах. У Рэспубліцы Татарстан работа па стварэнню такіх сартоў вядзецца з сярэдзіны мінулага стагоддзя. Пра тое, якія задачы ставілі і ставяць перад сабой навукоўцы і якіх поспехаў ім ужо ўдалося дабіцца, расказвае Зянон Сташэўскі, кандыдат біялагічных навук, загадчык аддзела сельскагаспадарчай біятэхналогіі, вядучы навуковы супрацоўнік Татарскага навукова-даследчага сельскагаспадарчага інстытута, адасобленага структурнага падраздзялення «Федэральны даследчы цэнтр «Казанскі навуковы цэнтр Расійскай акадэміі навук» (ТатНІІСГ ФІЦ КазНЦ РАН).
Трохі гісторыі
Ужо ў часы СССР у Татарстане вырошчвалі шмат бульбы, у тыя гады на тэрыторыі рэспублікі дзейнічала як мінімум шэсць крухмальных заводаў. У асноўным, вытворчасцю таварнай бульбы займаліся ў паўночных раёнах, якія адрозніваюцца цяжкімі сугліністымі глебамі. Лета ў рэспубліцы, як правіла, бывае гарачым і нярэдкія засухі, а суглінкавыя глебы даўжэй захоўваюць вільгаць, і гэта дае магчымасць сельгасвытворцам паспяхова апрацоўваць вільгацелюбівыя культуры, у тым ліку, і бульбу.
У 50-я гады вучонымі Казанскай селекцыйна-доследнай станцыі былі створаны два сарты бульбы, затым на працяглы час прыярытэт у рабоце навуковай арганізацыі быў аддадзены пытанням тэхналогіі вырошчвання культуры і асабліва насенняводству, гэты напрамак актыўна развіваўся.
У 90-я, ужо на базе Татарскага навукова-даследчы інстытута сельскай гаспадаркі была арганізавана лабараторыя мікракланальнага размнажэння, якая дазваляла штогод вырабляць 50-80 тыс. мікрараслін бульбы. У спецыяльным ізалятары з мікрараслін атрымлівалі цяплічныя міні-клубні. Далей праца вялася па поўнай схеме насенняводства: міні-клубні высаджвалі ў поле і даводзілі да эліты і суперэліты. У самыя паспяховыя гады спецыялісты ТатНІІСГ выраблялі да 2 тыс. тон насеннай бульбы. У гэты перыяд навукоўцы задумаліся аб тым, што рэгіёну патрэбны ўласныя гатункі, здольныя паказваць добрыя вынікі ў няпростых кліматычных умовах Сярэдняй Волгі.
Селекцыйную працу аднавілі ў 2002 годзе. Перад селекцыянерамі стаяла задача стварыць гатункі, у першую чаргу, устойлівыя да вірусных хвароб (якія наносяць самы вялікі ўрон ураджайнасці бульбы). Таксама новыя гатункі павінны былі адрознівацца талерантнасцю да высокіх тэмператур, гэта значыць здольнасцю фармаваць ураджай без пагаршэння якасці пры кароткатэрміновых засухах.
У 2015 годзе ў Дзяржрэестр увайшлі першыя гатункі, створаныя ў ТатНИИСХ – Кортні і Рэгі. У 2019 годзе з'явіўся гатунак Самба. У 2020-м - Зумба, у 2021 годзе - Сальса. Першыя тры гатункі - імунныя, устойлівыя да y-віруса. Зумба і Сальса іншага тыпу, яны больш падыходзяць для вырошчвання ў сярэдняй паласе, так як адрозніваюцца высокай устойлівасцю да фітафтароз.
Адзначу, што ўсе гэтыя гатункі з'яўляюцца ранняспелага і среднеранними. У нашым рэгіёне пераважна вырошчваць гатункі гэтых груп, таму што на фоне засух лупіна клубняў бульбы фармуецца дастаткова доўга (даўжэй, чым было б пры нармальным паступленні вільгаці). У познеспелых гатункаў (з тэрмінам вегетацыі больш за 120 дзён) лупіна не паспявае сфармавацца, і пры ўборцы клубні моцна траўміруюцца.
Вектары руху
Праца па стварэнні гатунку працягваецца на працягу доўгага часу, і часта за гэты перыяд запыты рынку мяняюцца. Цяпер я магу сказаць, што калі б гатунак Кортні з'явіўся 20 гадоў таму, ён быў бы ўспрыняты па-іншаму. У нашы дні ён карыстаецца вялікім поспехам у дачнікаў, асабліва ў тых, што не маюць магчымасці паліваць свае ўчасткі, бо дае ўраджай у любых умовах. Але для сучасных сельгасвытворцаў, якія звыкнуліся працаваць з лепшымі еўрапейскімі гатункамі, вельмі важны таварны выгляд клубня: гладкая лупіна, прывабная форма. Таму ў апошні час мы сканцэнтраваліся на гэтай задачы.
Другая праблема, над рашэннем якой мы працуем - устойлівасць клубняў да механічных пашкоджанняў. Да пачатку 2000-х гэты паказчык не гуляў вялікай ролі, бо амаль паўсюдна бульбу прыбіралі ўручную. Але затым пачалося моцнае механізаванне ўсіх працэсаў, і ў гэты момант стала ясна, што шматлікія расійскія гатункі не падыходзяць для ўборкі камбайнам і перадпродажнай падпрацоўкі на канвееры. У зоне Сярэдняй Волгі гэтае пытанне да гэтага часу стаіць вельмі востра, бо падчас засухі зямля моцна перасыхае, утвараецца камяк, і страты падчас уборкі могуць дасягаць 60%, ніякая эканоміка гэтага не вытрымлівае.
Яшчэ адзін вектар - стварэнне гатункаў з высокім утрыманнем крухмалу. У нашым рэгіёне вегетацыйны перыяд не вельмі працяглы, але за кошт высокіх тэмператур бульба паспявае назапасіць дастаткова шмат крухмалу. Спадзяюся, што вытворчасць крухмалу ў нашай краіне ў бліжэйшы час выйдзе на новы ўзровень, і высокакрухмалістыя сарты будуць запатрабаваны, хоць да нас і зараз час ад часу паступаюць заяўкі на такую бульбу.
Не менш цікава было б заняцца стварэннем гатункаў для перапрацоўкі на чыпсы і фры. Буйныя заводы-перапрацоўшчыкі, якія дзейнічаюць на тэрыторыі Расіі, зараз працуюць з замежнымі гатункамі, айчынных аналагаў практычна няма. Але для гэтага спатрэбіцца поўнасцю перабудаваць існуючую праграму селекцыі. Мы думаем пра гэта, робім пэўныя крокі – як задзел на будучыню. Але ёсць адзін нюанс: даводзіцца ўлічваць, што ўмовы надвор'я зоны Сярэдняга Паволжа не ідэальныя для вытворчасці такіх гатункаў. Рэзкія тэмпературныя скокі, стрэсы спрыяюць павышэнню ўтрымання якія рэдукуюць цукроў у клубнях. Гэта значыць бульба, вырабленая на тэрыторыі рэспублікі, можа быць апрыёры не прыдатны для выраба канчатковай прадукцыі. Гэты факт ускладняе селекцыйную працу, але аб'ектыўна мы можам арганізаваць выпрабаванне ўзораў недзе ў іншым рэгіёне.
Экалагічная селекцыя
Адзін з прыярытэтных напрамкаў нашай працы сёння - гэта экалагічная (адаптыўная) селекцыя: мы праводзім выпрабаванні сваіх селекцыйных узораў у розных рэгіёнах (пакуль бліжэйшых, даступных для нашых спецыялістаў). Месцы пад вопытныя дзялянкі нам выдзяляюць буйныя бульбаводчыя гаспадаркі, якія зацікаўлены ў новых перспектыўных гатунках. Мы фіксуем, як уплываюць глебава-кліматычныя ўмовы на развіццё раслін. Бярэм і абрашаныя ўчасткі, і ацэньваем, як гатункі адклікаюцца на высокі ўзровень агратэхнікі.
Відавочна, што ў прамысловым сектары бульбу сёння ўжо ніхто не вырошчвае на мінімальным фоне - без угнаенняў і інш., таму што эканамічна гэта невыгодна. Селекцыянеры гэта таксама ўлічваюць.
перспектывы развіцця
Рух наперад, рэалізацыя ўсіх намечаных планаў паскараюцца, калі вучоныя адчуваюць падтрымку дзяржавы.
У 2020 годзе Міністэрства адукацыі і навукі Расіі аб'явіла конкурс праектаў селекцыйна-насенняводчых і селекцыйна-племянных цэнтраў. Праект Казанскага навуковага цэнтра Расійскай акадэміі навук прайшоў адбор, і ў 2021 годзе мы пачалі ўвасабляць яго ў жыццё.
На аснашчэнне цэнтра былі выдзелены значныя сродкі, на якія мы змаглі набыць лабараторнае абсталяванне для правядзення біяхімічных і малекулярна-генетычных аналізаў; тэхніку для вырошчвання і ўборкі бульбы.
Сёння перад нашымі вучонымі стаіць мэта па ўмацаванню патэнцыялу новай навуковай арганізацыі, каб яна магла паспяхова вырашаць задачы па стварэнню і размнажэнню новых сартоў.
На дадзены момант мы сканцэнтраваны на селекцыі: штогод праводзім экалога-геаграфічнае выпрабаванне 30-50 новых гатункаў і гібрыдаў бульбы; чатыры гатункі бульбы знаходзяцца на дзяржартавыпрабаванні.
З мэтай павышэння эфектыўнасці ўкаранення новых сартоў і навуковых распрацовак у вытворчы ланцужок бульбы мы разглядаем магчымасць стварэння асобнай камерцыйнай структуры пры селекцыйна-насенняводчым цэнтры (або кампаніі, якая дзейнічае на правах партнёрства з навуковай арганізацыяй), якая ўзяла б на сябе буйнатаварнае размнажэнне і прасоўванне новых сартоў. . Пакуль гэтае пытанне застаецца на ўзроўні абмеркавання, але як толькі з'явяцца вынікі, мы пра іх абавязкова раскажам.
Наш калектыў заўсёды адкрыты для ўзаемавыгаднага супрацоўніцтва.
K S