Спецыялісты Экспертна-аналітычнага цэнтра аграбізнесу "АБ-Цэнтр" www.ab-centre.ru падрыхтавалі маркетынгавае даследаванне расійскага рынку бульбы. Ніжэй прадстаўлены некаторыя вытрымкі з працы адносна рэгіянальнага гандлю бульбай.
У дадзеным матэрыяле прадстаўлены разліковыя даныя аб аб'ёмах вытворчасці, спажывання і балансу рэгіянальных рынкаў бульбы прамысловага вырошчвання.
Прадстаўлены рэйтынг рэгіёнаў-донараў і рэгіёнаў-рэцыпіентаў па бульбе.
Рэгіён-донар - рэгіён, дзе аб'ём вытворчасці перавышае аб'ём спажывання. Рэгіён рэцыпіент - рэгіён, дзе аб'ём вытворчасці ніжэй аб'ёму спажывання.
Для больш аб'ектыўнай ацэнкі ў даследаванні прыведзены сярэднегадавыя паказчыкі за 2016-2020 гг., паколькі даныя за больш працяглы перыяд найбольш дакладна адлюстроўваюць рэальныя патрэбнасці рэгіёнаў у дадзеным тавары. Выключаецца ўплыў прыродна-кліматычных, іншых фактараў (напрыклад, падзенне аб'ёмаў вытворчасці з-за засухі ў 2010 годзе, перавытворчасць бульбы ў 2015 годзе).
Пры падрыхтоўцы матэрыялу выкарыстаны даныя аб сярэднегадавой колькасці насельніцтва па рэгіёнах (за 2016-2020 гг.), а таксама наступныя разліковыя паказчыкі рынку:
- Сярэднегадавы аб'ём вытворчасці бульбы прамысловай гадоўлі ў 2016-2020 гг. склаў 7 тыс. тон.
- Сярэднегадавыя аб'ёмы імпарту, з улікам аб'ёмаў увозу з краін Мытнага саюза ЕАЭС, знаходзіліся на ўзроўні 573,1 тыс. тон.
- Сярэднегадавыя аб'ёмы экспарту бульбы з Расіі за разгляданы перыяд склалі 236,7 тыс. тон.
- Сярэднегадавы аб'ём рынку бульбы/сярэднегадавы аб'ём спажывання (сумарныя аб'ёмы вытворчасці і імпарту за вылікам аб'ёмаў экспарту) у 2016-2020 гг. знаходзіліся на ўзроўні 7365,9 тыс. тон - без уліку страт пры транспарціроўцы і захоўванні.
- Сярэднегадавая прапанова бульбы прамысловай гадоўлі на душу насельніцтва (без уліку страт пры транспартаванні і захоўванні, з улікам аб'ёмаў, якія паступаюць на перапрацоўку) у 2016-2020 гг. склалі 50,2 кг.
Сярод усіх федэральных акруг Расіі, аб'ём вытворчасці бульбы перавышае аб'ём спажывання толькі ў Цэнтральным ФО – на 860,3 тыс. тон і ва Уральскім ФО – на 65,9 тыс. тон (гэта акругі-донары).
Пры гэтым, спажыванне бульбы ў ЦФО склала 1 973,2 тыс. тон, вытворчасць - 2 833,5 тыс. тон. Сярод рэгіёнаў ЦФО 11 рэгіёнаў-донараў і 7 рэгіёнаў-рэцыпіентаў. Найбуйнейшы рэгіён-донар - Бранская вобласць, ключавы рэгіён-рэцыпіент - г. Масква.
Самазабяспечанасць Цэнтральнага ФО па бульбе за разглядаемую пяцігодку (2016-2020 гг.) у сярэднім знаходзілася на ўзроўні 143,6%.
Пад самазабяспечанасцю разумеецца стаўленне аб'ёму вытворчасці да аб'ёму спажывання ў працэнтным выражэнні.
Ва Уральскім ФО спажыванне знаходзілася на ўзроўні 619,9 тыс. тон, вытворчасць - 685,8 тыс. тон. Пры гэтым, у акрузе толькі адзін рэгіён-рэцыпіент - Чалябінская вобласць, з дэфіцытам бульбы ўласнай вытворчасці на ўзроўні 58,9 тыс. тон.
У астатніх рэгіёнах Уральскага ФА (Курганская, Свярдлоўская, Цюменская вобласці) аб'ёмы вытворчасці перавышаюць аб'ёмы спажывання.
Самазабяспечанасць УФА па бульбе складае 110,6 працэнта.
Найбольшы дэфіцыт бульбы мясцовай вытворчасці склаўся ў Паўночна-Заходнім і Далёкаўсходняй ФО - 348,5 і 202,3 тыс. тон адпаведна.
Аднак не ва ўсіх рэгіёнах акруг-рэцыпіентаў назіраецца дэфіцыт мясцовай вытворчасці. Так, у Наўгародскай і Пскоўскай абласцях адзначаецца прафіцыт, Калінінградская вобласць таксама ў цэлым самазабяспечана. Агульны дэфіцыт у СЗФО ствараецца за кошт перавышэння аб'ёмаў спажывання над аб'ёмамі вытворчасці ў іншых рэгіёнах акругі. Акрамя таго, высокія аб'ёмы спажывання ў Санкт-Пецярбургу (268,3 тыс. тон за год).
Што тычыцца Далёкаўсходняга ФО – толькі ў Сахалінскай вобласці і ў Камчацкім краі аб'ём вытворчасці перавышае аб'ём спажывання – на 22,2 тыс. тон і 0,4 тыс. тон адпаведна.
Далей па аб'ёме дэфіцыту мясцовай вытворчасці ідзе Сібірскі ФО – 191,7 тыс. тон, самазабяспечанасць акругі бульбай знаходзіцца на адзнаках у 77,8%.
Крыху ніжэй за паказчыкі ў Паўночна-Каўказскім ФО – 178,0 тыс. тон. Агульны ўзровень самазабяспечанасці тут складае 64,0 працэнта.
Далей ідзе Паўднёвы ФА, дзе склаўся дэфіцыт мясцовай вытворчасці на ўзроўні 171,4 тыс. тон, самазабяспечанасць складае 79,2%. У ЮФО толькі адзін рэгіён-донар - Астраханская вобласць.
У Прыволжскім ФО ў цэлым баланс рынку таксама адмоўны. Дэфіцыт мясцовай вытворчасці складае 170,7 тыс. тон, а самазабяспечанасць на ўзроўні 88,5%. У той жа час у ПФО 5 рэгіёнаў-донараў па бульбе прычым тры з іх - з высокім рэгіянальным экспартным патэнцыялам - Ніжагародская вобласць, Чувашская і Удмурцкай рэспублікі.
Паводле дадзеных даследавання, у 30-і рэгіёнах Расіі вытворчасць бульбы прамысловага вырошчвання перавышае гадавы аб'ём спажывання.
Найбуйнейшы рэгіён-донар - Бранская вобласць. Сярэднегадавы аб'ём вытворчасці ў 2016-2020 гг. тут склаў 850,4 тыс. тон, спажыванне, паводле дадзеных АБ-Цэнтр, знаходзіцца на ўзроўні 60,5 тыс. тон. Рэгіён валодае магчымасцю паставак за свае межы 789,8 тыс. тон бульбы (гэта вышэй за гадавыя патрэбы г. Масква). Самазабяспечанасць Бранскай вобласці бульбай складае 1%.
На другім месцы - Тульская вобласць, дзе спажываюць 74,4 тыс. тон бульбы прамысловага вырошчвання пры сярэднегадавым аб'ёме вытворчасці ў 534,3 тыс. тон. Рэгіён мае магчымасць пастаўляць за свае межы 459,8 тыс. тон бульбы, самазабяспечанасць знаходзіцца на адзнаках 717,7 працэнта.
На трэцім месцы сярод рэгіёнаў-донараў па бульбе - Астраханская вобласць са станоўчым балансам рынку на ўзроўні 254,7 тыс. тон і самазабяспечанасцю ў 600,8%. У вобласці спажываюць каля 50,9 тыс. тон бульбы прамысловай гадоўлі, вырабляюць - 305,5 тыс. тон.
Аднак варта ўлічваць, што амаль уся бульба, якая гадуецца ў Астраханскай вобласці — ранняя бульба, якую збіраюць у другой палове чэрвеня — ліпені. Маладая бульба, ва ўмовах высокіх сезонных коштаў на гэты прадукт у дадзены перыяд, не закладваюць у сховішчы, а рэалізуюць адразу ж пасля збораў. У цэлым у міжсезонне рэгіён можа з'яўляцца не рэгіёнам-донарам, а рэгіёнам-рэцыпіентам.
Чацвёртае месца сярод рэгіёнаў-донараў па бульбе, паводле ацэнак АБ-Цэнтр, належыць Ніжагародскай вобласці. Аб'ём спажывання тут знаходзіцца на ўзроўні 161,8 тыс. тон, аб'ём вытворчасці складае 413,4 тыс. тон. Аб'ём патэнцыйнага рэгіянальнага экспарту складае 251,6 тыс. тон. Самазабяспечанасць рэгіёна бульбай складае 255,4 працэнта.
Замыкае пяцёрку найбуйнейшых рэгіёнаў-донараў Ліпецкая вобласць. Пры аб'ёме спажывання 57,6 тыс. тон тут вырабляюць 169,7 тыс. тон бульбы. Патэнцыйны аб'ём паставак у іншыя рэгіёны РФ ацэньваецца ў 112,2 тыс. тон, самазабяспечанасць складае 294,9 працэнта.
Адзначым, што, у тым ліку, у рэгіёнах донарах, для зніжэння затрат на адзінку плошчы і павышэння аб'ёму і якасці ўраджаю, фермерскія гаспадаркі пры вырошчванні бульбы ўсё часцей выкарыстоўваюць сістэмы кропельнага паліву.
У ТОП-10 рэгіёнаў з найбольшым аб'ёмам прафіцыту мясцовай вытворчасці таксама ўваходзяць Чувашская Рэспубліка, Цвярская, Разанская, Наўгародская і Тамбоўская вобласці.
У 52-х рэгіёнах РФ назіраецца дэфіцыт мясцовай бульбы прамысловай гадоўлі.
Найбуйнейшы рэгіён-рэцыпіент - г. Масква. Сярэднегадавыя патрэбнасці сталіцы ў бульбе ацэньваюцца Экспертна-аналітычным цэнтрам аграбізнесу "АБ-Цэнтр" у 629,3 тыс. тон. Пастаўкі ў Маскву ажыццяўляюцца ў асноўным з Бранскай, Тульскай, Ліпецкай, Цвярской, Тамбоўскай абласцей, некаторых іншых рэгіёнаў ЦФО, а таксама з Прыволжскага ФА (Ніжагародскай вобласці, Чувашскай Рэспублікі, іншых рэгіёнаў). У міжсезонне (асабліва красавік-чэрвень) - ажыццяўляецца ўвоз з Егіпта, Ізраіля, Азербайджана, некаторых іншых краін. На высокіх адзнаках знаходзяцца пастаўкі з Беларусі (ажыццяўляюцца як у сезон збору, так і ў міжсезонне). У чэрвені-ліпені ажыццяўляецца ўвоз ранняй бульбы расійскай вытворчасці (пераважна з Краснадарскага краю і Астраханскай вобласці).
На другім месцы г. Санкт-Пецярбург з гадавымі патрэбамі на ўзроўні 268,3 тон. Пастаўкі бульбы ў Санкт-Пецярбург ажыццяўляюцца таксама з рэгіёнаў ЦФО, ПФА і з-за мяжы.
Трэцяе месца сярод рэгіёнаў-рэцыпіентаў належыць Краснадарскаму краю. Сярэднегадавы аб'ём прамысловай вытворчасці тут складае ўсяго 98,4 тыс.т. Аб'ём спажывання ацэньваецца ў 282,1, 183,8 тыс. тон. Патрэбнасці рэгіёну ў пастаўках звонку, паводле звестак АБ-Цэнтр, складаюць XNUMX тыс. тон.
На чацвёртым месцы сярод рэгіёнаў рэцыпіентаў знаходзіцца Рэспубліка Башкартастан, на пятым — Рэспубліка Дагестан.
У дзясятку рэгіёнаў з найбольш высокім аб'ёмам дэфіцыту бульбы мясцовай вытворчасці таксама ўваходзяць Саратаўская вобласць, Рэспубліка Крым, Новасібірская вобласць, Чачэнская Рэспубліка і Пермскі край.