Умовы, якія забяспечваюць высокую якасць закладаных на захоўванне клубняў.Тэхналогію вытворчасці бульбы можна ўявіць у выглядзе двух блокаў: блок палявых работ і блок захоўвання. У сувязі з гэтым атрыманне высокага ўраджаю - толькі палова справы, важна яшчэ здолець яго захаваць. Асабліва актуальна гэта ў дачыненні да насеннай бульбы, якую захоўваюць больш працяглы перыяд у параўнанні з харчовай. Найбольш складаным і адказным з'яўляецца захоўванне ў вясновы перыяд, паколькі неабходна захаваць высокія пасадачныя якасці клубняў, не дапусціўшы заўчаснага прарастання.
Страты пры захоўванні складаюцца з натуральнага змяншэння, тэхнічнага адыходу (клубні, часткова здзіўленыя гнілатой, у асноўным сухі), абсалютнай гнілі (клубні цалкам згнілыя - мокрая гнілата) і парасткаў. У многім гэтыя паказчыкі залежаць ад зыходнай якасці клубняў, якая вызначае таксама і пасадачныя якасці бульбы. Насенная бульба павінна адпавядаць патрабаванням ДАСТ 33996-2016, у адпаведнасці з якім у насенным матэрыяле:
- не дапушчаецца наяўнасць клубняў з прыкметамі ўдушша, падмарожаных, з апёкамі, выродлівых, з вырастаннямі і лёгка якія абломваюцца нарастамі, разрэзаных, раздушаных, з абадранай лупінай (больш 1/4 паверхні клубня);
- дапускаецца наяўнасць зямлі і старонніх прымешак, не больш за 2% па масе ў катэгорыях АС, ЭС, РС1-2;
- дапускаецца наяўнасць клубняў, у працэнтах:
- не якія адказваюць патрабаванням па памеры - не больш за 3%;
- іншых батанічных гатункаў - не больш за 0,5% (толькі для катэгорыі PC);
- здзіўленых кальцавой гнілатой - не больш за 0,5% (толькі для катэгорыі PC);
- здзіўленых стеблевой нематодай - не больш за 0,5% (толькі для катэгорыі PC);
- З жалезістай плямістасцю і пацямненне мякаці (пры паразе больш за 1/4 падоўжнага разрэзу клубня) - не больш за 5% (у суме);
- з механічнымі пашкоджаннямі глыбінёй больш за 5 мм і даўжынёй больш за 10 мм (парэзы, вырывы, расколіны, увагнутасці тканін клубняў) - не больш за 5% (у суме);
- з пашкоджаннямі сельскагаспадарчымі шкоднікамі без пашкоджання глазков (драцяніком - больш за тры хады, грызунамі, хрушчамі і саўкамі) - не больш за 2% у суме.
Якасць насеннага матэрыялу шмат у чым залежыць ад тэхналогій вырошчвання, пасляўборачнай дапрацоўкі і закладкі клубняў на захоўванне. Па-першае, падчас вегетацыі (у адпаведнасці з умовамі надвор'я, своечасова і ў неабходнай колькасці) павінны праводзіцца апрацоўкі раслін кантактнымі, сістэмнымі і трансламінарнымі прэпаратамі супраць фітафторозу, альтэрнарыёзу, антракнозу і іншых грыбных і бактэрыяльных захворванняў. Для зняцця стрэсу ад дзеяння пестыцыдаў неабходна ў сістэму абароны ўключаць рэгулятары росту раслін. Па-другое, каб не было масавага глебавага ўдушша клубняў, сістэма перадпасадачнай падрыхтоўкі глебы і міжраднай апрацоўкі павінна забяспечваць друзлы стан глебы ў грабянях і міжраддзях аж да ўборкі. У шэрагу рэгіёнаў добра зарэкамендавала сябе пасадка з міжраддзямі 90 гл. Па-трэцяе, павінна абавязкова праводзіцца перадуборачнае выдаленне бацвіння хімічным (Реглон Супер 2,5 л/га, Сухавей 2,5 л/га, Баста 2,0 л/га), механічным або камбінаваным спосабамі ў залежнасці ад умоў і развіцця бацвіння, не за 10-12 дзён да выкопкі клубняў. Па-чацвёртае, уборка павінна праводзіцца пры тэмпературы паветра не ніжэй за +10 0З, у адваротным выпадку рэзка ўзрастае адсотак механічна пашкоджаных і здзіўленых фузариозной гнілатой клубняў.
Выбар уборачных тэхнічных сродкаў. Цяпер бульбу ўбіраюць камбайнамі або капальнікамі з падборам клубняў уручную. Другі варыянт звязаны са значнымі выдаткамі ручной працы і вялікай патрэбай у мяшках або сетках для затарвання бульбы. Аднак у параўнанні з выкарыстаннем камбайнаў, прымяненне капальнікаў забяспечвае значна меншы ўзровень механічных пашкоджанняў клубняў. Улічваючы высокую працаёмкасць, уборку з капальнікам варта прымяняць у асноўным у сістэме першаснага насенняводства (у дадзеным выпадку бульба вырошчваецца, як правіла, на невялікіх плошчах). Як выключэнне, выкарыстанне тэхналогіі дапускаецца ў экстрэмальных умовах, калі з-за неспрыяльных глебавых і ўмоў надвор'я камбайны аказваюцца непрацаздольнымі.
Скошванне бацвіння камбайнам адначасова з подкапыванием клубняў (ботводробитель усталёўваецца ў прыёмнай частцы камбайнаў) для большасці зон Расіі непрымальна, паколькі губляецца асноўны сэнс яе знішчэння: выключаецца перыяд даспявання і ўмацавання лупіны; не забяспечваецца зніжэнне верагоднасці і ступені паразы клубняў фітафтароз. Ужыванне гэтага спосабу магчыма толькі пры ўборцы ранняй бульбы, які ідзе адразу на рэалізацыю.
Параўноўваючы паміж сабой самаходныя і прычапныя тэхнічныя сродкі (камбайны, капальнікі, пагрузчыкі) перавагу пры буйнатаварнай вытворчасці бульбы варта аддаваць самаходным агрэгатам. Нягледзячы на больш высокі кошт, яны выйграюць у цэлым па эксплуатацыйна-эканамічных паказчыках.
Тэхналогіі закладкі бульбы на захоўванне. За ўборкай ідзе тэхналагічны этап закладкі бульбы на захоўванне. Адрозніваюць тры тэхналогіі закладкі - струменевую, перавалачную і прямоточную, кожная з якіх вызначае які адпавядае ўзровень механічных пашкоджанняў клубняў (табліца 1).
Табліца 1. Механічныя пашкоджанні клубняў у залежнасці ад тэхналогіі закладкі на захоўванне,%
Віды пашкоджанняў | Тэхналогія | ||
струменевая | перавалачная | праматочная | |
Абдзір лупіны да ½ паверхні клубня | 16,5 | 6,9 | 5,5 |
Обдир лупіны больш за ½ паверхні клубня | 22,6 | 5,7 | 4,6 |
Расколіны, вырывы і парэзы мякаці клубняў | 9,3 | 6,8 | 2,9 |
Пацямненне мякаці памерам і глыбінёй больш за 5 мм ад удараў | 18,0 | 11,9 | 7,2 |
РАЗАМ пашкоджанняў | 66,4 | 31,3 | 20,2 |
Агульныя страты за 8 месяцаў захоўвання,% | 32,2 | 18,7 | 8,3 |
Адходы пры ачыстцы клубняў, % | 26,0-28,0 | 20,0-22,0 | 13,0-15,0 |
паточная - бульба, прыбраная камбайнам або капальнікам, паступае на сартавальны пункт для аддзялення прымешак і калібраванні на фракцыі з наступнай закладкай на захоўванне. У параўнанні з іншымі тэхналогіямі пры гэтай клубні наносіцца найбольшая колькасць механічных пашкоджанняў. Таму яе трэба прымяняць толькі ў выпадку восеньскай рэалізацыі бульбы або калі бульба, якая ўбіраецца камбайнам, паступае з поля з прымешкай глебы больш як 25-30 працэнтаў і з расліннымі астаткамі. Таксама выкарыстанне дадзенай тэхналогіі дапушчальна, калі гаворка ідзе аб уборцы цалкам выспелых клубняў, з адужэлай лупінай і не здзіўленых хваробамі.
перавалачная - клубні перад закладкай на захоўванне або сартаваннем на пункце вытрымліваюць ў часавых капцах. Выбар у карысць дадзенай тэхналогіі варта рабіць пры значнай паразе клубняў удушшам, фітафтарозам, мокрай гнілатой ці ў сітуацыі, калі ўборка праводзіцца ў халоднае і дажджлівае надвор'е, асабліва камбайнамі на цяжкіх глебах.
прямоточная - бульба, якая паступае з поля, адразу закладваецца на захоўванне без восеньскага сартавання. У залежнасці ад умоў уборка можа выконвацца па двух сцэнарах. Калі прымешка глебы ў кучы не перавышае 10-15%, а ўтрыманне дробных клубняў памерам да 30 мм у агульным аб'ёме ўраджая малаважна, прыбіраюць па найпростай схеме "камбайн - сховішча", г.зн. бульба ад камбайна адвозіцца ў сховішча і разгружаецца ў бункер транспарцёра-загрузчыка тыпу ТЗК-30/60, які ўкладвае клубні ў насып. Калі прымешка глебы больш за 20% і працэнт утрымання дробных клубняў высокі, то паступае ад камбайна бульбу выгружаюць у сучасны прыёмны бункер (напрыклад, вытворчасці GRIMME), які ўсталёўваецца перад варотамі сховішча. Бункер забяспечаны ворохоочистителем, які аддзяляе глебу і дробныя клубні, а асноўная частка бульбы сістэмай канвеераў (транспарцёраў) падаецца ў сховішча, дзе размяшчаецца буртаўкладчык. На транспарцёры ўручную адбіраюць нестандартныя клубні, камякі, камяні і іншыя прымешкі. Закладзены па гэтай тэхналогіі насенную бульбу захоўваюць да вясны, а на фракцыі калібруюць пры перадпасадачнай падрыхтоўцы, адначасова апрацоўваюць клубні растворам прэпаратаў Максім, Прэстыж, Актара і інш. або пры пасадцы ў сашніку сажалкі.
З дадзеных табліцы 1 вынікае, што пры адсутнасці восеньскай рэалізацыі бульбу ў гаспадарцы варта закладваць на захоўванне па прямоточной тэхналогіі, а ў экстрэмальных умовах - па перавалачнай. Пры струменевай, акрамя агульнага высокага ўзроўню механічных пашкоджанняў клубняў, значна ўзрастае працэнт пацямнення мякаці ад удараў, што прыводзіць да павышаных адходаў пры ачыстцы клубняў - у два разы вышэй у сувязі з агульным зніжэннем якасці бульбы ў параўнанні з прямоточной тэхналогіяй.
Тып бульбасховішчаў. Для захоўвання насеннай бульбы добра падыходзяць сховішчы закромнага тыпу з цэнтральным праездам або з ізаляванымі секцыямі. (малюнак 1).
Для харчовай бульбы выкарыстоўваюць сховішчы прасцейшай канструкцыі (галоўным чынам навального тыпу), мелай больш высокі каэфіцыент выкарыстання памяшкання. Насенная бульба, асабліва ў першасным насенняводстве, захоўваюць таксама ў кантэйнерах (малюнак 2).
Малюнак 2. Кантэйнерная тэхналогія захоўвання бульбы:
а) паветранапорныя тумбы, якія падаюць паветра праз вертыкальныя раструбы над кантэйнерамі; б) кладка кантэйнераў у пяць ярусаў
Гэта даражэйшы спосаб, але ён забяспечвае больш высокую мабільнасць прац пры таварнай падрыхтоўцы і пераборцы розных гатункаў і рэпрадукцый.
Алгарытм тэхналогіі працяглага захоўвання. Тэхналогія захоўвання, якая забяспечвае пры строгім выкананні мінімум страт, уключае пяць асноўных перыядаў: паслядоўнае прасушванне клубняў падчас загрузкі бульбы ў сховішча за рахунак бесперапыннага вентылявання вонкавым паветрам з разліку 100-200 м3/т у гадзіну; лячэбны перыяд - на працягу 20-25 сутак пры тэмпературы 18-20 0З з цыклічным вентыляваннем унутраным паветрам спосабам рэцыркуляцыі па 30-40 хвілін у суткі; перыяд астуджэння з інтэнсіўнасцю 0,5 0З у суткі; асноўны перыяд пры тэмпературы захоўвання 4-5 0З з перыядычным вентыляваннем па 40-50 хвілін два-тры разы на тыдзень і вясновы перыяд - Найбольш адказны і складаны, паколькі неабходна выключыць заўчаснае прарастанне клубняў, асабліва, калі тэрміны пасадкі або сама пасадка затрымліваюцца па пагодных прычынах. Задача - выключыць паступленне ў сховішча свежага вонкавага цёплага паветра і падтрымліваць тэмпературу ў сховішча на зададзеным узроўні за кошт кароткачасовага вентылявання ў найбольш халодную пару сутак, напрыклад, у ранішнія гадзіны.
Адносная вільготнасць паветра ў сховішчы падчас захоўванні бульбы, за выключэннем перыяду прасушвання, павінна быць на ўзроўні 90-95%.
Выкарыстанне хімічных прэпаратаў і стымулятараў росту. У апошнія гады за мяжой і ў Расіі ў тэхналогію захоўвання насеннай бульбы акрамя выкарыстання ахоўна-стымулюючых прэпаратаў (Максім 0,2 л / т і інш.) Усё часцей уключаюць такі прыём, як газацыя фітагармонам этыленам. Па выніках даследаванняў, праведзеных у ФДБНУ УНДІКГ у 2015-2017 гг., захоўванне насеннай бульбы ў асяроддзі фітагармону этылену з лістапада па май месяц пры тэмпературы 4 0З спрыяла павелічэнню колькасці наклюнулых глазков (галоўным чынам, за кошт бакавых пры выключэнні апікальнага дамінавання), больш ранняму (на 3-5 дзён) і дружнаму з'яўленню ўсходаў, адукацыі большай колькасці сцеблаў на куст (на 19,9-36,0% у залежнасці ад гатунку), павелічэнню вышыні раслін на 2-3 см, павелічэнню колькасці клубняў на куст (на 6,3-19,0%) пры больш раннім пачатку клубнеўтварэння, росту ўраджайнасці (агульнай - на 9,9-19,0%) , таварнай - на 7,0-23,9%, асабліва пры ўжыванні арашэння), фарміраванні больш аднастайнага па структуры ўраджаю (табліца 2).
Табліца 2. Біяметрычныя паказчыкі і ўраджайнасць бульбы на прыкладзе сярэднеранняй гатунку Гала пры ўжыванні этылену ў залежнасці ад наступных умоў вырошчвання (у сярэднім за 2015-2017 гг.)
Раён вырошчвання | Варыянт захоўвання насенных клубняў і прымянення арашэння | Лік сцеблаў, шт./куст | Лік клубняў шт./куст | Ўраджайнасць, т / га | |
агульная | таварная (клубні фракцыі> 50 мм) | ||||
Люберацкі (супяшчаная глеба) | кантроль | 5,4 | 17,4 | 23,9 | 19,1 |
з этыленам | 7,2 | 21,2 | 27,3 | 22,2 | |
Азёрскі (суглінкавая глеба) | кантроль | 5,8 | 18,3 | 29,4 | 25,3 |
з этыленам | 7,7 | 22,9 | 34,5 | 30,5 | |
кантроль (абрашэнне) | 6,3 | 19,2 | 33,9 | 30,4 | |
з этыленам (абрашэнне) | 8,6 | 24,0 | 40,3 | 37,0 |
На працягу шэрагу гадоў станоўчую адзнаку па ўплыве на лежкость насеннай бульбы атрымаў прэпарат Віст 10 г / т (д.в. тиабендазол). Жыццяздольнасць склероцыяў рызактаніі пасля фумігацыі гэтым прэпаратам пры актыўнай вентыляцыі зніжалася ў 14 разоў. У вытворчых досведах (Маскоўская вобласць) страты клубняў зніжаліся на гатунку Амадэус на 8,7%, Астэрыкс - на 9,4%, Удача - на 17,3%, Неўскі - на 25,8%. Выхад здаровай бульбы павялічваўся на 9,4-11,8%. Сабекошт прадукцыі зніжаўся ў 1,2 раза, а ўзровень рэнтабельнасці быў у межах 49,6-75,5 працэнта.
Станіслаў Мальцаў, д.с.-г.н.; Уладзімір Зейрук, д.с.-г.н.;
Сяргей Андрыянаў, аспірант; Соф'я Шышкова, м.н.с,
ФДБНУ “ФІЦ бульбы імя А.Р. Лорха»