Тэкст: Вераніка Пярова
Эксперты прагназуюць рост расійскага рынка арганікаў-гародніны
Рынак арганічных агародніны ў Расіі знаходзіцца ў зачаткавым стане: у краіне ўсяго 12 сертыфікаваных вытворцаў гэтай прадукцыі, большая частка арганікаў-гародніны па-ранейшаму імпартуецца. Аднак патэнцыял у гэтага кірунку велізарны - попыт на свежыя і карысныя арганічныя гародніна расце, і нават у перыяд пандэміі рытэйл ня адзначаў падзення продажаў дадзенай катэгорыі прадуктаў харчавання. Эксперты і ўдзельнікі рынка ўпэўненыя, што рост арганічнага агародніцтва не за гарамі.
Са студзеня 2020 года Расеі ўступіў у сілу Федэральны закон аб арганічным вытворчасці N 280-ФЗ, які запусціў адразу некалькі працэсаў: стварэнне сістэмы сертыфікацыі ў адпаведнасці з нацыянальнымі, міждзяржаўнымі і міжнароднымі стандартамі, з'яўленне графічнага знака і адзінага рэестра вытворцаў арганікі на сайце Мінсельгаса РФ.
Дакумент замацоўвае вызначэнне арганічнай прадукцыі і рэгулюе нормы яе вытворчасці, захоўвання, транспарціроўкі, маркіроўкі і рэалізацыі. Як запэўніваюць эксперты, з'яўленне закона будзе спрыяць развіццю ў Расіі арганічнага вытворчасці ў цэлым і агародніцтва у прыватнасці, а таксама павышэнню прывабнасці гэтага сегмента для аграрыяў.
Маленькі рынак з вялікім патэнцыялам
У цяперашні час аб'ём расійскага рынка арганічнай прадукцыі невялікі, вялікая яе частка (каля 80%) ўвозіцца з-за мяжы.
Па дадзеных Нацыянальнага арганічнага саюза (НОС), на дадзены момант у Расіі пад вытворчасць арганікі сертыфікавана ад 300 да 360 тыс. Га зямлі. Частка з іх - землі канверсійныя і сертыфікаваныя пад будучыя праекты. У абароце ж знаходзіцца ўсяго каля 200-220 тыс. Га прыдатных для вядзення арганічнай сельгасвытворчасці зямель. Пры гэтым, паводле ацэнак экспертаў, у краіне маецца 34 млн га абложных ворных зямель, якія падыходзяць для вядзення арганічнай сельскай гаспадаркі.
Вытворчасцю арганічнай прадукцыі ў Расеі займаецца менш за 1% сельгаспрадпрыемстваў, і да нядаўняга часу іх колькасць практычна не павялічвалася. Аднак цяпер сітуацыя стала мяняцца ў лепшы бок, у тым ліку і ў сектары вытворчасці садавіны і гародніны.
Па дадзеных выканаўчага дырэктара Нацыянальнага арганічнага саюза Алега Міроненка, з 82 расійскіх сертыфікаваных вытворцаў арганічнай прадукцыі ўсяго 12 прадпрыемстваў спецыялізуюцца на вырошчванні агароднінных культур, пераважна ў адкрытым грунце.
«Арганічнае агародніцтва - кірунак няпростае, але тое, якое мае досыць вялікі патэнцыял», - лічыць Ксенія Фірсава, вядучы эксперт органа па сертыфікацыі арганічнай прадукцыі «Арганік эксперт», інспектар-аўдытар па міжнародных арганічным стандартамі EU / NOP ў
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Германія). Па словах эксперта, свежая арганічная прадукцыя цікавая расійскім спажыўцам, але яе вытворчасць - вырошчванне якасных гародніны, абарона раслін ад шкоднікаў і хвароб дазволенымі ў арганічным вытворчасці сродкамі, захоўванне ўраджаю ў належных умовах, лагістыка - патрабуе ад аграрыяў прадуманых, дакладных і своечасовых дзеянняў.
«Многія арганічныя агародніцкія гаспадаркі размешчаны ў Стаўрапальскім і Краснадарскім краях і Варонежскай вобласці, дзе можна вырошчваць гародніну без аглядкі на прыродныя ўмовы, - адзначае Алег Міроненка. - Акрамя таго, у гэтых рэгіёнах робяцца крокі па
забеспячэнню падтрымкі арганічнага сектара сельскай гаспадаркі з боку мясцовых уладаў ". Напрыклад, Варонежская вобласць на 100% субсідуе працэс сертыфікацыі і на 50% закупку біяўгнаенняў. Таксама ў цяперашні час разглядаецца пытанне аб увядзенні дадатковай
политровой і погектарной падтрымкі для вытворцаў арганічнай прадукцыі. Пры гэтым маштабнай дзяржпадтрымкі арганічнага сектара на федэральнай узроўні ў Расіі пакуль няма, шкадуе выканаўчы дырэктар Нацыянальнага арганічнага саюза.
Ксенія Фірсава пацвярджае, што магчымасць атрымання субсідыі залежыць ад рэгіёна, і рэкамендуе аграрыям удакладняць парадак кампенсацыі выдаткаў на арганічную сертыфікацыю ў рэгіянальным міністэрстваў альбо дэпартаменце сельскай гаспадаркі. «Кошт афармлення сертыфіката разлічваецца ў Аўдыт-днях індывідуальна для кожнага канкрэтнага вытворчасці», - нагадвае эксперт.
«Гаспадаркі, размешчаныя ў паўднёвых рэгіёнах, як правіла, спецыялізуюцца на бахчавых культурах, агурках, таматах, а таксама гароху, - працягвае распавядаць пра ўдзельнікаў рынка Алег Міроненка. - А кампаніі ў Маскоўскай, Ленінградскай і Калужскай абласцях вырошчваюць пераважна бульбу, моркву, буракі, капусту - так званы Баршчова набор. Але асноўнай культурнай для іх усё ж з'яўляецца бульба ». Сярод кампаній, гадуюць арганічныя гародніна, эксперт называе «Биоферму Кубані» на поўдні Краснадарскага краю, «Арганік Эраунд» у Стаўрапальскім краі, «Болатавым», «Васількі», «Рабінкі» у Маскоўскай вобласці і іншыя.
Старшыня праўлення Саюза арганічнага земляробства, член грамадскага савета Мінсельгаса РФ, кандыдат педагагічных навук Сяргей Коршунаў заўважае, што расейскі рынак арганічных агародніны адкрытага грунту цяпер толькі фармуецца, пакуль гэта толькі сотні гектараў арганічных зямель. «Пры гэтым ёсць удзельнікі рынка, якія ўжо шмат гадоў вырошчваюць арганічныя гародніна, - кажа Сяргей Коршунаў. - Напрыклад, "Биоферма Кубані" у Краснадарскім краі працуе з 2012 года. Праўда, зараз гаспадарка сканцэнтравалася на гародніне абароненага грунту і вырошчвае таматы, агуркі, шпінат ў плёнкавых цяпліцах, а таксама бахчавыя культуры ».
Яшчэ адзін гулец на рынку, які ўваходзіць у Саюз арганічнага земляробства, - кампанія «Арганік Эраунд», якая займаецца вытворчасцю збожжавых, тэхнічных культур, а таксама агародніны адкрытага грунту і іх перапрацоўкай у Стаўрапальскім краі. Сяргей Коршунаў падкрэслівае, што у 2019 годзе
гэтая кампанія атрымала міжнародны арганікаў-сертыфікат.
«Мы прайшлі сертыфікацыю ў адпаведнасці з рэгламентамі ЕС 837/2007, 889/2008, - пацвярджае кіраўнік гаспадаркі« Арганік Эраунд », к. С.-г. н. Амиран Занилов. - На расійскую сертыфікацыю выходзім у гэтым годзе ». Ён распавёў, што з мінулага года адбылася карэкціроўка асартыменту. Так, кампанія адмовілася ад вытворчасці арганічнай прадукцыі, якую прыходзілася рэалізоўваць у неперапрацаванага выглядзе, гэта значыць, ад бахчавых (дыні і кавуна). У «Арганік Эраунд» дапускаюць аднаўленне працы з гэтымі культурамі, але толькі пасля таго, як стане ясна, што можна з іх вырабляць і на якім абсталяванні, а таксама знойдуцца сродкі для яго набыцця.
«У той жа час мы пашырылі плошчы пад таматамі, гарбузом і заняліся вырошчваннем агурка, - падзяліўся Амиран Занилов. - Плануем таксама заняцца вытворчасцю арганічнага часныку і вострых прыпраў ».
Арганічныя гародніна адкрытага грунту - гэта сезонны тавар, які карыстаецца высокім попытам у насельніцтва, сцвярджае Сяргей Коршунаў. «Яны выгодна адрозніваюцца па смакавых характарыстыках. Людзі засумавалі па таматам з густам таматаў і гатовыя плаціць за іх больш высокую цану,
як і за іншыя арганічныя гародніна », - заяўляе ён.
Па словах Коршунава, звычайна вытворцы імкнуцца трапіць на рынак Масквы, Санкт-Пецярбурга, буйных мегаполісаў. На іх прыходзіцца да 90% продажаў арганічнай прадукцыі. «Але людзі павінны ёсць карысную і натуральную прадукцыю, асабліва свежую і сезонную, ва ўсіх рэгіёнах Расіі. Дзе вырабіў - там і прадаў, гэта адзін з галоўных прынцыпаў арганікі. Важна, каб плячо паставак было максімальна кароткім, а прадукцыя свежай і натуральнай », - перакананы Сяргей Коршунаў.
Разам з тым, Амиран Занилов звяртае ўвагу, што доля лагістычных выдаткаў штогод павялічваецца, што звязана з ростам кошту паліва, платных дарог і інш. Акрамя таго, арыенцір толькі на сталічны рынак у доўгатэрміновай перспектыве цягне за сабой рызыка зрушэння балансу попыту і
прапановы ў асобна ўзятым рэгіёне. «Таму стратэгія нашай кампаніі - выхад на рэгіянальныя рынкі. На шчасце, коштавая палітыка гэта дазваляе, - тлумачыць ён. - На сённяшні дзень каля 85% нашай прадукцыі рэалізуецца ў рэгіёнах ». Так, дзякуючы садзейнічанню Гандлёва-прамысловай палаты РСО-Аланія, прадукцыя «Арганік Эраунд» рэалізуецца ў некалькіх дзясятках крам Паўночнай Асеціі.
Саюз арганічнага земляробства таксама падтрымлівае рэгіянальна арыентаваную стратэгію развіцця «Арганік Эраунд».
«Мы бачым, што выхад арганікі на рэгіянальныя рынкі - гэта новы трэнд», - падкрэслівае Сяргей Коршунаў. Гэты ж трэнд, паводле яго слоў, развіваюць ўдзельнікі Саюза арганічнага земляробства ў Сібіры. Напрыклад, ІП Волкаў некалькі гадоў таму адкрыў праект «Каліна-маліна» па продажы фермерскай прадукцыі. Ён прынцыпова запрашае да супрацоўніцтва толькі сібіракоў і толькі фермераў, ня аграхолдынгі. Праект паспяхова развіваецца і ў 2020 годзе. Па словах эксперта, пастаўшчыкі «Каліны-маліна», у тым ліку і вытворцы агародніны, пры садзейнічанні Саюза ў гэтым годзе
збіраюцца падаваць заяўкі на арганікаў-сертыфікацыю.
Аднак выканаўчы дырэктар НОС Алег Міроненка дадае ў гутарку лыжку дзёгцю, нагадваючы пра сумнай тэндэнцыі гэтага года, звязанай з пандэміяй коронавируса. «З-за забароны на вываз гародніны за межы абласцей, у якіх яны былі зроблены, а таксама росту сабекошту вытворчасці прадукцыі з-за скокаў даляра (насенне, біяпрэпараты, запчасткі і г.д. часта даводзіцца купляць за валюту) некаторыя арганічныя гаспадаркі не змаглі прадаць вырашчаны ўраджай, - успамінае ён. - Давялося стаяць перад выбарам: альбо знішчаць гародніна, прызначаныя для продажу ў іншых рэгіёнах, альбо прадаваць на мясцовых рынках ніжэй за сабекошт ».
Працягваючы размову пра тэндэнцыі, Сяргей Коршунаў таксама адзначыў, што асаблівая ўвага цяпер надаецца развіццю сістэмы навучання, перадачы ведаў у галіне арганічнай сельскай гаспадаркі. Так, Саюз арганічнага земляробства ў рамках рэалізацыі прэзідэнцкага гранта правёў у жніўні 2020 года кампаніі «Арганік Эраунд» бясплатнае навучанне вытворчасці арганічных таматаў у адкрытым грунце. Па словах эксперта, гэта гаспадарка стала навукова-практычным цэнтрам, дзе на сур'ёзным узроўні адпрацоўваюцца на практыцы эканамічна мэтазгодныя агратэхналогіі вытворчасці арганічных гародніны. Ён таксама адзначыў, што кіраўнік гаспадаркі, к. С.-г. н. Амиран Занилов, з'яўляецца вядомым у арганічным руху чалавекам і аўтарам навукова-метадычных рэкамендацый Мінсельгаса РФ па арганічных сельскай гаспадарцы, выдадзеных у 2018 годзе.
У ліку знакавых для арганікаў-супольнасці падзей Алег Міроненка назваў таксама старт праекта па вытворчасці насення для арганічнага агародніцтва на базе гаспадаркі «Биоферма Кубані», у якім удзельнічае буйная насенняводчых кампанія «Пошук». «Праект пачаў працу ў 2020
годзе. Гэта наша першая ластаўка ў сферы стварэння айчынных насення для арганічнага агародніцтва », - з гонарам адзначыў выканаўчы дырэктар НОС.
Прадукт з дабаўленай коштам
Як распавёў Алег Міроненка, у Расіі маржынальнасць арганічнага агародніцтва ў некалькі разоў вышэй, чым у традыцыйным сегменце. «А, дзякуючы развіццю тэхналогій па гэтым кірунку, сабекошт вытворчасці арганічных гародніны атрымліваецца ненашмат вышэй, чым у класічным сельскай гаспадарцы», - дадае ён.
У якасці прыкладу выканаўчы дырэктар Нацыянальнага арганічнага саюза прыводзіць вопыт Краснадара. Там на сённяшні дзень выдаткі
на вытворчасць арганічных гародніны ўсяго на 30-40% вышэй, чым на вырошчванне традыцыйнай прадукцыі. А прадаваць іх, як запэўнівае эксперт, можна даражэй: на арганічныя гародніна ёсць попыт, а ўсталяваліся кошты вышэй, чым на звычайныя гародніну.
Таксама, паводле яго слоў, цікавы вопыт кампаніі «Биоферма Кубані». «Высветлілася, што сабекошт вырошчвання арганічных таматаў черрі ў плёнкавых цяпліцах можа раўняцца выдатках на вырошчванне класічных гатункаў гэтай культуры па прамысловай тэхналогіі, - паведаміў
Алег Міроненка. - Можа быць, гэтыя суадносіны атрымаецца захаваць і пры вырошчванні таматаў у адкрытым грунце ».
Амиран Занилов падкрэслівае, што вытворчасць арганічных прадуктаў перш за ўсё варта разглядаць як сацыяльна арыентаваны бізнес, асноўная мэта якога - атрыманне прыбытку. «Для фермераў, здольных атрымаць прадукт з большай дабаўленай коштам за кошт экалагічных параметраў, вырошчванне арганічных гародніны будзе эканамічна выгадным», - перакананы ён.
У сваю чаргу, Сяргей Коршунаў звяртае ўвагу, што маржынальнасць вытворчасці арганічных гародніны залежыць ад каналаў рэалізацыі. Нармальнай, паводле яго слоў, лічыцца рэнтабельнасць ад 30%.
У цяперашні час на зялёных паліцах сеткавых крам прэміум-класа (напрыклад, «Азбукі густу») прадстаўлены пераважна імпартныя арганічныя прадукты, нагадвае Амиран Занилов. «Калі наша прадпрыемства зможа рэалізаваць аналагічныя гародніна ўласнай вытворчасці
(З "Евролистком") па кошце ў 5-6 разоў танней імпартных, рэнтабельнасць можа дасягнуць 80-100% », - заяўляе кіраўнік« Арганік Эраунд ».
Па словах Алега Міроненка, цяпер большасць крам, дзе ёсць палка з арганічнай прадукцыяй, скардзяцца на недахоп гародніны і садавіны і гатовыя закупляць іх у айчынных сельгасвытворцаў, якія прайшлі сертыфікацыю. Ён распавёў, што да пандэміі коронавируса спажывецкі
попыт на арганічныя гародніна стабільна рос, і нават у перыяд рэжыму самаізаляцыі гандлёвыя сеткі не паведамлялі аб рэзкім падзенні продажаў дадзенай прадуктовай катэгорыі, нягледзячы на зніжэнне даходаў насельніцтва. «Праблема ў тым, што саміх гародніны няма», - падкрэсліў Алег Міроненка і паскардзіўся, што пашырэнне плошчаў пад вытворчасць арганічных гародніны адбываецца не так хутка, як хацелася б.
Пры гэтым эксперты і ўдзельнікі рынка чакаюць, што ў бліжэйшыя гады колькасць сертыфікаваных агародніцкіх гаспадарак у Расіі будзе актыўна расці.
Як атрымаць сертыфікат?
Пра працэдуру сертыфікацыі і патрабаваннях, якія прад'яўляюцца да гаспадаркам, падрабязна распавяла Ксенія Фірсава, вядучы спецыяліст кампаніі «Арганік эксперт». «Паводле Федэральнага закона" Аб арганічнай прадукцыі ", прадпрыемствы, якія прайшлі працэдуру сертыфікацыі сваёй вытворчасці, маюць права выкарыстоўваць адзіны знак" арганікаў "і слова" арганічны "на ўпакоўцы, - кажа спецыяліст. - Сертыфікацыя праходзіць па стандарце ДАСТ 33980-2016 "Прадукцыя арганічнага вытворчасці. Правілы вытворчасці, перапрацоўкі, маркіроўкі і рэалізацыі "ў акрэдытаваным органе па сертыфікацыі".
Ксенія Фірсава патлумачыла, што стандарт прад'яўляе да раслінаводчай гаспадаркам пэўныя патрабаванні: падтрыманне ўрадлівасці глебы (напрыклад, наяўнасць сяўбазвароту), прымяненне угнаенняў і сродкаў аховы раслін (можна выкарыстоўваць толькі дазволеныя рэчывы). Асаблівыя патрабаванні ёсць да пасяўным і пасадачным матэрыяле. Акрамя таго, у раслінаводстве арганіку забаронена вырошчваць на гідрапоніцы. «Таксама заканадаўча замацаваны ўмовы збору, упакоўкі, транспартавання, захоўвання арганікаў-прадукцыі, - дадае спецыяліст. - Напрыклад, яе неабходна вырабляць, захоўваць і перавозіць асобна ад неарганічных тавараў. Вытворцы павінны адмовіцца ад ўпакоўкі, якая можа прывесці да забруджвання прадукцыі і навакольнага асяроддзя, у тым ліку з полівінілхларыду ».
Важным, на яе думку, з'яўляецца замацаванне паняцця пераходнага перыяду - гэта пэўны прамежак часу, падчас якога прымяняюцца патрабаванні, устаноўленыя для арганічнага вытворчасці, але прадукцыя яшчэ не можа быць прызнана арганічнай. «Для пасяўных плошчаў (у
тым ліку для вырошчвання агароднінных культур) працягласць пераходнага перыяду складае не менш за два гады, што папярэднічаюць сяўбы », - падкрэсліла Ксенія Фірсава.
На сённяшні дзень у Расіі акрэдытавана тры органа па сертыфікацыі. Іх вобласць акрэдытацыі і афіцыйныя кантактныя дадзеныя можна паглядзець у рэестры Росаккредитации, адзначае Фірсава. «На жаль, даводзіцца пра гэта казаць асобна, так як сталі вядомыя выпадкі, калі
ашуканцы прапаноўвалі свае паслугі ад імя вядомага сертификатора, нібыта з'яўляючыся яго філіялам, не знаёмага ў рэальнасці », - дадае яна. Калі ж расійскі вытворца плануе пастаўляць сваю арганічную прадукцыю за мяжу, то без міжнароднага сертыфіката яму не абысціся, нагадвае спецыяліст.
З прыцэлам на экспарт
Міжнародная сертыфікацыя адкрывае прадпрыемствам выхад на міжнародныя рынкі, працягвае Ксенія Фірсава. «Пры гэтым вырашаюць, якая канкрэтна неабходная сертыфікацыя, зыходзячы з патэнцыйнага рынку збыту, паколькі стандарты ў розных краінах свае. У Расіі найбольш распаўсюджаная міжнародная сертыфікацыя па стандартах ЕС або ЗША, - адзначае яна, - радзей сустракаецца сертыфікацыя для Японіі, Кітая ».
Перш чым пачынаць працэс сертыфікацыі, спецыяліст «Арганік Эксперт» раіць азнаёміцца са стандартам (усе яны маюць свае адрозненні) і выбраць орган па сертыфікацыі. «Напрыклад, па еўрапейскім арганічных стандарту ў Расеі маюць права праводзіць дадзеную працэдуру каля 15 замежных кампаній-сертификаторов, з іх актыўна працуюць не больш за палову», - удакладніла яна.
Па словах Фірсава, сама працэдура адрозніваецца ад расійскай не значна, але ёсць свае складанасці. Так, зносіны з сертификатором і дакументацыя будуць на англійскай мове. Акрамя таго, ёсць шэраг асаблівасцяў, звязаных з экспартам арганічнай прадукцыі, напрыклад,
афармленне так званых транзакцыйных сертыфікатаў на кожную партыю. «Аднак, калі адразу разабрацца ва ўсіх тонкасцях сертыфікацыі, непрадбачаных цяжкасцей можна пазбегнуць», - запэўнівае яна.
Паводле дадзеных Сяргея Коршунава, аб'ём паставак ўсёй арганічнай прадукцыі з Расіі па выніках 2019 года ацэньваецца ў 9 млн еўра. У асноўным гэта сыравіннай экспарт збожжавых, бабовых і алейных сельгаскультур, а таксама дзікаросаў. Найбольшы патэнцыял для экспарту сярод арганічных гародніны, на яго думку, маюць гарбуз і часнык.
Па словах Амирана Занилова, на дадзены момант на сусветным рынку назіраецца вялікі попыт на сыравіну, які расійскія гаспадаркі не могуць задаволіць ў поўнай меры з-за невялікіх аб'ёмаў вытворчасці.
Да таго ж, з пункту гледжання Алега Міроненка, айчынным прадпрыемствам пакуль няма сэнсу займацца экспартам гародніны і заваёўваць знешнія рынкі, бо ў краіне яшчэ не запоўнены ўнутраны рынак арганічнай прадукцыі. «Прадаваць гародніна ў Расіі цяпер гэтак жа выгадна, калі і пастаўляць за мяжу - дыяпазон коштаў моцна не адрозніваецца, - кажа эксперт. - Акрамя таго, трэба ўлічыць, што ўжо ёсць краіны, якія займаюць упэўненыя пазіцыі па сусветных пастаўках арганічных гародніны. На першым месцы знаходзіцца Італія, за ёй ідуць Іспанія і Украіна ".
Па ідэі, краіна павінна быць зацікаўлена ў рэалізацыі перапрацаваных гародніны з дабаўленай коштам. Аднак у Расеі фактычна адсутнічаюць праекты па глыбокай перапрацоўцы плодаагародніннай прадукцыі, канстатуе Алег Міроненка. «Можна вырасціць гародніну ці садавіну, але ператварыць іх у рагу, узвары, джэмы або сухафрукты і пры гэтым захаваць канчатковую прадукцыю арганічнай цяжка: практычна няма дзе гэта зрабіць», - растлумачыў эксперт.
Нягледзячы на цяжкасці, у цяперашні час кампанія «Арганік Эраунд» працуе над вывадам за мяжу арганічнай перапрацаванай прадукцыі (у асноўным гэта раслінны алей). Вядуцца папярэднія перамовы. «Дзелавая місія ў Італію, арганізаваная Фондам падтрымкі малога прадпрымальніцтва Стаўрапольскага краю, на жаль, сарвалася з прычыны распаўсюджвання коронавируса», - заўважае Амиран Занилов.
Болевыя кропкі і доўгатэрміновыя трэнды
Зараз сярод вытворцаў цікавасць да сертыфікацыі стабільна расце. Ксенія Фірсава звязвае гэта з агульным развіццём тэмы арганічнага вытворчасці ў Расіі: уступленнем у сілу закона аб арганічнай прадукцыі, наяўнасцю праграм па субсідзіраванню, адукацыйных праграм, нарошчванню экспартнага патэнцыялу. Паколькі ў арганічным вытворчасці сертыфікуецца ўвесь ланцужок, то, на яе думку, развіццё арганічнага сектара можа праходзіць лавінападобна.
«Рытэйл патрабуе ад кампаній пацверджання арганічных заяў на ўпакоўцы, таму перапрацоўчыя прадпрыемствы адпраўляюцца на пошукі арганічнага сыравіны - тлумачыць сваю думку Ксенія Фірсава. - У жывёлагадоўлі патрабуюцца арганічныя корму, у раслінаводстве - арганічныя ўгнаенні і пасяўной матэрыял, біяпрэпараты для абароны раслін ». Для арыентыру у нас ёсць сусветны вопыт арганічнага руху, які паказвае, наколькі развітай, аб'ёмнай і паспяховай можа быць сістэма арганічнай сельскай гаспадаркі, заўважае спецыяліст.
Безумоўна, рынак арганікі ў Расеі пакуль яшчэ слаба развіты, слаба развіта і ўся інфраструктура яго падтрымкі, звяртае ўвагу Алег Міроненка. «Патрабуюцца біяўгнаенні і біяпрэпараты для вырошчвання гародніны, арганічныя насенне, - пералічвае эксперт. - Гэтыя кірункі толькі пачынаюць развівацца ». Нягледзячы на гэтыя прабелы, расійскі рынак арганікі імкнецца да росту і развіццю.
Дарэчы
Цікава, што далёка не ўсе агароднінныя культуры (напрыклад, моркву, буракі, капусту) можна абараніць з дапамогай біяпрэпаратаў. Таму сёння вядуцца актыўныя работы, накіраваныя на вывядзенне новых гібрыдаў з устойлівасцю супраць шкоднікаў.
Найбольш востра стаіць пытанне абароны агароднінных культур (напрыклад, капусты) ад такіх шкоднікаў, як моль, ТРІПС і тля, у меншай ступені - ад
пустазелля і хвароб. Так, калі ў сярэднім для абароны капусты ўжываюць адну хімапрацоўку ад хвароб і адну-дзве - ад пустазелля, то колькасць
химобработок супраць шкоднікаў (такіх як моль і ТРІПС) можа дасягаць васьмі-дзевяці.
Стымулам для развіцця рынку арганікі, на думку галіновых спецыялістаў, можа стаць даступнасць фінансавых інструментаў і ільготных крэдытных праграм, накіраваных на аснашчэнне гаспадарак неабходным абсталяваннем і тэхнікай. Важным фактарам поспеху таксама з'яўляецца наяўнасць спецыялізаваных кадраў і праграм павышэння кваліфікацыі персаналу.
Амиран Занилов пацвярджае: для далейшага росту ў арганічным агародніцтве неабходныя тэхналогіі, якія дазваляюць дасягнуць сабекошту сыравіны, нязначна перавышае паказчык у традыцыйным вытворчасці. У прыватнасці, гаворка ідзе пра ўкараненне ў арганічнае вытворчасць рэсурсазберагальных тэхналогій, а таксама аб адпрацоўцы сістэмы абароны агароднінных культур ад пустазелля, шкоднікаў і хвароб. Акрамя таго,
тэму арганікі важна актыўна асвятляць з прыцягненнем спецыялістаў з вобласці біялогіі і медыцыны. «Але самае галоўнае змяненне, якога чакаю асабіста я, - гэта ўключэнне ў харчаванне дашкольнікаў і вучняў малодшых класаў агульнаадукацыйных устаноў арганічных прадуктаў, - падзяліўся кіраўнік« Арганік Эраунд ». - Гэта будзе самая галоўная інвестыцыя ў чалавечы патэнцыял краіны! »
У бліжэйшыя гады, як запэўнівае Сяргей Коршунаў, чакаецца рост расійскага рынка арганічнага сельгасвытворчасці, у прыватнасці ў сегменце гародніны. «Свежыя сезонныя гародніна - залог здароўя і моцнага імунітэту, людзі цяпер з падвышанай увагай ставяцца да карысным прадуктам і ўмацаванню арганізма. Так што арганікаў-гародніна - гэта доўгі трэнд! » - абяцае эксперт.
«Аб праблемах можна казаць шмат, пра гэта можна нават напісаць вялікае даследаванне, але спажыўцам ўжо сёння патрэбныя арганічныя гародніна. І ў досыць няпростых умовах нашы вытворцы імкнуцца іх вырасціць. Трэба толькі падтрымаць айчынныя прадпрыемствы ў гэтай няпростай справе », - заключае Алег Міроненка.