Чесночный бізнес - досыць рэнтабельнае напрамак у сельскай гаспадарцы, але прамысловая вытворчасць гэтай гародніны ў Расеі не занадта развіта. Часнок сёння вырошчваюць пераважна ў асабістых падсобных гаспадарках, наяўныя аб'ёмы не пакрываюць і паловы ад патрэбы расейцаў. У Стаўрапальскім краі самазабеспячэнне па часныку складае 26%. Змяніць гэтую сітуацыю і ўнесці ўклад у праграму імпартазамяшчэння вырашыла ТАА «Багацце» з Георгіеўскага акругі Стаўрапольскага краю.
- На расійскім рынку больш за 70% часныку - імпартнай вытворчасці, галоўным чынам яго прывозяць з Кітая. У рамках праграмы імпартазамяшчэння мы вырашылі заняцца вырошчваннем айчыннага часныку, пасеялі позні азімы часнок для таварнага захоўвання, падабралі тры гатункі айчыннай селекцыі. Пад ураджай 2021 года высадзілі 200 га: такіх аб'ёмаў у Стаўрапальскім краі яшчэ не было, - распавёў выканаўчы дырэктар ТАА «Багацце» Юры Ішчанка.
Да вырошчванню часныку ў гаспадарцы падышлі грунтоўна: да паспявання гародніны яшчэ далёка, а ўраджай тут ужо збіраюць. Попытам карыстаюцца не толькі звыклыя высушаныя галоўкі, але і маладыя чесночные стрэлкі. Нетрадыцыйным для краю сыравінай зацікавілася Дагестанская кампанія - адзін з найбуйнейшых вытворцаў марынаванай прадукцыі з часныку ў Расіі.
- Мы адправілі ў Дагестан ўжо звыш 50 тон стрэлак. Для нашых партнёраў з рэспублікі - гэта выгаднае супрацоўніцтва. У краі часнык не саджаюць у такіх маштабах: звычайна гэта 30-50 сотак у ЛПХ, таму закупшчыку прыходзіцца збіраць сыравіну па ўсім рэгіёне, што лагістычных нявыгадна. Да таго ж у такіх буйных прадпрыемстваў, як наша, пытанні кантролю якасці і тэхналогіі вырошчвання знаходзяцца на больш высокім узроўні, - растлумачыў Юрый Ішчанка.
У бліжэйшыя дні на прадпрыемстве пачнуць да збору маладога часныку - на будучы ўраджай ужо ёсць пакупнікі і ў Дагестане, і ў цэнтральнай Расіі. Гэтай прадукцыі тут плануецца рэалізаваць каля 300 тон прадукцыі. Астатняй ўраджай паспее значна пазней, але да яго зборы ў гаспадарцы ўжо гатовыя: сваёй гадзіны чакаюць спецыялізаваныя камбайны імпартнай вытворчасці. Усяго з 200 га плануюць сабраць каля 2 тыс. Тон часныку.
- У гэтым годзе пад агародніну адкрытага грунту ў краі адведзена больш за 11 тыс. Га. Агароднікі краю ўжо атрымалі 118 млн рублёў незвязанай дзяржпадтрымкі. Асноўнымі культурамі для нас традыцыйна з'яўляюцца бульба, лук, капуста, таматы, а вось доля часныку даволі нізкая. Рынак сёння запоўнены кітайскім часнаком, хоць айчынны яго значна пераўзыходзіць па смакавых і іншым характарыстыкам, - падкрэсліў першы намеснік міністра сельскай гаспадаркі Стаўрапольскага краю Вячаслаў Дридигер.
ТАА «Багацце» з Георгіеўскага акругі спецыялізуецца, перш за ўсё, на вытворчасці насення. Пад насенняводства тут адведзена 4 тыс. Га абрашаных зямель - гэта адны з найбуйнейшых у краі сельгасугоддзі пад меліярацыяй. У прыярытэце ў вытворцы - насенне кукурузы, сланечніка, соі і азімай пшаніцы.
Але заняўшы трывалыя пазіцыі ў сферы насенняводства, прадпрыемства вырашыла асвоіць галіна агародніцтва. У мінулым годзе тут у парадку эксперыменту высадзілі бульбу, моркву, лук, часнык.