Ужо ў лютым 2022 года сетка супермаркетаў Waitrose пачне пастаўкі шведскага брэнда бульбянога малака Dug у Вялікабрытанію. Брытанцы ядуць вараную, запечаную, смажаную і працёртую бульбу, зараз яны будуць яе піць.
Бульбяное малако ўжо па праве лічаць канкурэнтам шырока прадаванаму альтэрнатыўнаму малаку з аўса, міндаля і соі. Продажы расліннага малака ў Вялікабрытаніі імкліва растуць, і зараз гэты рынак каштуе каля 400 мільёнаў фунтаў стэрлінгаў у год. Брытанцы паступова скарачаюць спажыванне прадуктаў жывёльнага паходжання. Усё больш людзей уключаюць у свой рацыён расліннае малако, дадаючы яго ў ранішнюю каву ці гарачы шакалад.
Dug сцвярджае, што з'яўляецца вытворцам найбольш экалагічна бяспечнага альтэрнатыўнага малака на рынку, яго формула заснавана на даследаваннях прафесара Евы Торнберг з Лундскага ўніверсітэта. У яе рабоце гаворыцца, што бульбяное малако мае высокую пажыўную каштоўнасць і выдатны смак.
Бульбяное малако брэнда мае нізкі вугляродны след. Для яго вытворчасці патрабуецца значна менш землі, напрыклад, удвая менш, чым патрабуецца для вырошчвання аўса. Што да вады, Dug выкарыстоўвае яе ў 56 разоў менш, чым неабходна для вытворчасці міндальнага малака.