Саратаўская вобласць размешчана на паўднёва-усходзе Еўрапейскай часткі Расіі, у паўночнай частцы Ніжняга Паволжа. З захаду на ўсход тэрыторыя выцягнутая на 575 км, з поўначы на поўдзень - на 330 км.
Колькасць насельніцтва вобласці па дадзеных Дзяржкамстата Расіі складае 2 496 552 чал. (2014). Доля сельскага насельніцтва - 25%. Саратаўская вобласць традыцыйна з'яўляецца сельскагаспадарчым рэгіёнам. Па аб'ёме вырабленай сельскагаспадарчай прадукцыі вобласць займае 10 месца сярод расійскіх рэгіёнаў.
Агульная плошча сельгасугоддзяў (на ўсіх катэгорыях зямель) - 8417,6 тысяч га. Удзельная вага фермерскіх гаспадарак у пасяўных плошчах складае 45%.
Клімат у галіне умерана кантынентальны: працяглая сухое гарачае лета, значная колькасць дзён з тэмпературай вышэй за 30 ° C. Зіма марознае, вясна кароткая. Восень не адрозніваецца з года ў год сталасцю надвор'я. Ўстойлівы снежнае покрыва утвараецца ў паўночных раёнах да 25 лістапада, а ў цэнтральных і паўднёвых - з 29 лістапада па 8 снежня.
Галіна бульбаводства па сваім значэнні лічыцца адной з найважнейшых складнікаў аграпрамысловага комплексу Паволжскага рэгіёну. Глебава-кліматычныя ўмовы Саратаўскай вобласці ў цэлым спрыяльныя для вырошчвання бульбы, што вызначае яго важнае народнагаспадарчае значэнне ў рэгіёне. Разам з тым у бульбаводстве вобласці ў апошнія гады адбыліся значныя змены. Прымяненне энергаёмістых тэхналогій і абмежаванасць энергарэсурсаў прывялі да падаражэння вытворчасці бульбы. У выніку гэтага ў грамадскім сектары значна скараціліся пасяўныя плошчы пад бульбай і аб'ёмы яго вытворчасці. Так, удзельная вага сельгаспрадпрыемстваў і К (Ф) Х ў вытворчасці бульбы ў Саратаўскай вобласці паменшыўся з 22% у 1990 годзе да 5% у 2012-м.
Якая склалася сітуацыя негатыўна адбілася на стабільным забеспячэнні бульбай гарадскога насельніцтва, асабліва ў зімова-вясновы перыяд, прывяла да пагаршэння якасці прадукцыі, спрыяла зніжэння канкурэнтаздольнасці мясцовага бульбы ў параўнанні з прадукцыяй з Пензенскай, Тамбоўскай, Варонежскай абласцей і іншых бліжэйшых рэгіёнаў Расіі, а таксама з-за мяжы .
фактары росту
Нягледзячы на аб'ектыўныя цяжкасці, развіццю вытворчасці бульбы ў галіне спрыяюць наступныя фактары:
- традыцыйнае высокае і ўстойлівае спажыванне бульбы насельніцтвам;
- спрыяльныя прыродна-кліматычныя ўмовы на большай частцы тэрыторыі рэгіёну;
- высокае урадлівасць чарназёмных глебаў у Правобережье, паўночнай і цэнтральнай частках Левабярэжжа, дзе можна арганізаваць стабільнае вытворчасць бульбы на абрашэнні;
- развітая транспартная і інфармацыйная інфраструктуры;
- наяўнасць сувязяў па навуковаму забеспячэнню галіны з боку Усерасійскага навукова-даследчага інстытута бульбянога гаспадаркі (ВНИИКХ, Маскоўская вобласць), «Саратаўскага ДАУ ім. Н.І. Вавілава », НИИСХ Паўднёва- Усходу і Пензенскай НИИСХ;
- рэалізацыя буйных інвестыцыйных праектаў па развіццю вытворчасці і ўдасканаленні сістэмы захоўвання бульбы (у кастрычніку 2012 года заключана пагадненне з кампаніяй «Маліна», якая займаецца развіццём сучасных тэхналогій бульбаводства ў многіх рэгіёнах Расіі);
- эфектыўныя меры дзяржаўнай падтрымкі вытворцаў бульбы з рэгіянальнага бюджэту.
У апошнія гады ў сельскагаспадарчых прадпрыемствах і К (Ф) Х адзначаецца больш значнае павышэнне ўраджайнасці бульбы ў параўнанні з гаспадаркамі насельніцтва (табліца). Аднак пасяўныя плошчы невялікія - у 2012 годзе ў сельскагаспадарчых прадпрыемствах вобласці бульба вырошчваецца на плошчы 0,5 тыс. Га і ў К (Ф) Х - на 0,7 тыс. Га. Толькі ў пяці гаспадарках пасяўныя плошчы бульбы складалі больш за 50 га (ТАА «РосАгро-Заволжжы» Краснокутск раёна, КХ «Рубін» кірмашовыя-карабулакской раёна, ТАА «ВІТ», КФХ «Щеренко П.Ю.» і КФХ «Кручкова м.п . »Энгельсского раёна). У 2013 годзе вырошчваннем бульбы ў Саратаўскай вобласці займалася звыш 35 буйных, сярэдніх і дробных сельхозтоваропроизводителей. Пры гэтым ужо ў васьмі гаспадарках плошчы бульбы перавысілі 50 га.
Далейшае развіццё бульбаводства павінна быць накіравана на забеспячэнне гарадскога насельніцтва вобласці якаснай прадукцыяй, перш за ўсё, у зімова-вясновы перыяд. Аб'ём спажывання бульбы ў гэты адрэзак часу, зыходзячы з абгрунтаваных медыцынскіх нормаў (95 кг у год), можа перавышаць 60,0 тыс. Тон. На тэрыторыю вобласці штогод увозіцца ад 10 да 20 тыс. Тон бульбы, значная частка якога можа быць праведзена ў бульбаводчых гаспадарках рэгіёну. Не менш важнай умовай развіцця бульбаводства ў вобласці павінна стаць арганізацыя сістэмы яго захоўвання, перапрацоўкі і рэалізацыі.
пытанні захоўвання
У сучасных рынкавых умовах важна не толькі вырабіць бульба высокай якасці, але і захаваць яго да новага ўраджаю, надаць прадукцыі таварны выгляд, сфармаваць буйныя партыі для забеспячэння рэгулярных паставак у арганізацыі аптовага і рознічнага гандлю. Ажыццявіць гэта магчыма пры ўмове развітой сістэмы захоўвання і перапрацоўкі.
У цяперашні час у рэгіёне недастаткова спецыяльных бульбасховішчаў, абсталяваных сродкамі механізацыі, сістэмай актыўнай вентыляцыі і климат- кантролю. Бульба, у асноўным, захоўваецца ў гароднінасховішчах ці састарэлых складскіх памяшканнях. Найбольш буйныя сучасныя бульбасховішча - у КФХ «Щеренко П.Ю.» і КФХ «Кручкова М.П.» Энгельсского раёна.
Непасрэдна ў вытворцаў бульбы магутнасці па захоўванні бульбы складаюць каля 10 тыс. Тон. Варта падкрэсліць, што сховішчы сярод таваравытворцаў размеркаваны нераўнамерна: яны маюцца ў 12 з 35 буйных, сярэдніх і дробных вытворцаў бульбы.
Відавочна, што існуючых сховішчаў пры планаваным аб'ёме вытворчасці бульбы недастаткова. Стварэнне новых складоў стрымліваецца высокай коштам іх будаўніцтва. Выдаткі на ўзвядзенне бульбасховішча аб'ёмам 1,5-2 тыс. Тон дасягаюць 11-12 млн. Руб., Аб'ёмам 3-3,5 тыс. Тон - 22-23 млн. Руб.
У вобласці цалкам адсутнічаюць прадпрыемства па перапрацоўцы бульбы, якія маглі б дапамагчы сельхозтоваропроизводителям з эфектыўнай рэалізацыяй прадукцыі, як гэта адбываецца ў Галандыі, Германіі, Даніі, Францыі, ЗША і іншых краінах.
дзяржаўная падтрымка
З мэтай развіцця бульбаводства ў вобласці ў 2013 годзе была распрацавана мэтавая праграма «Павелічэнне вытворчасці бульбы ў Саратаўскай вобласці на 2013-2015 гады». Рэалізацыя Праграмы прадугледжвае паэтапнае павелічэнне пасяўных плошчаў бульбы, вырошчваецца на аснове сучасных тэхналагічных і тэхнічных сродкаў, павелічэнне ўраджайнасці і валавой вытворчасці прадукцыі бульбаводства, фарміраванне новай материальнотехнической базы ў бульбаводчых гаспадарках, стварэнне дадатковых працоўных месцаў.
У 2013-2015 гадах Урад Саратаўскай вобласці плануе аказаць дапамогу сельскагаспадарчым арганізацыям і К (Ф) Х, якія займаюцца вытворчасцю бульбы, у набыцці машын і гармат, насення і мінеральных угнаенняў, што забяспечыць павелічэнне валавых збораў бульбы да 2015 годзе ў параўнанні з 2012 і 2013 гадамі ў 1,9 і 1,5 разу адпаведна.
Рэалізацыя комплексу мер дзяржаўнай падтрымкі бульбаводства за кошт сродкаў бюджэту Саратаўскай вобласці будзе спрыяць павышэнню інвестыцыйнай прывабнасці дадзенай галіны для сельскагаспадарчых прадпрыемстваў і К (Ф) Х.
1. Правядзенне рацыянальнага размеркавання бульбы ў рэгіёне па аб'ёмах выкарыстання аптымізацыя размяшчэння гатункаў і арганізацыя элітнага насенняводства.
Прамысловае вырошчванне бульбы на Богаре плануецца развіваць у базарныя-карабулакской, Новобурасском, Лысогорском і іншых раёнах Правабярэжжа. У засушлівым левабярэжжы пад вытворчасць бульбы будуць адведзены абрашаныя зямлі гаспадарак Энгельсского, Савецкага, Краснокутск, Марксовского і іншых раёнаў.
Найбольш прадуктыўнымі і адаптаванымі да глебава-кліматычным умовам вобласці з'яўляюцца спецыяльныя засухаўстойлівыя гатункі бульбы, створаныя айчыннымі селекцыянерамі ВНИИКХ і Пензенская НИИСХ спецыяльна для Паволжа.
Пры гэтым для пашырэння тэрмінаў спажывання рэкамендуецца вырошчваць гатунку розных груп спеласці - скараспелыя гатункі для летняга спажывання; сярэдняспелыя - для восеньскага; позднеспелые - для выкарыстання ў зімовы і ранне-вясновы час.
2. Арганізацыя элітнага насенняводства ў рэгіёне.
Элітнае насенняводства бульбы будзе развівацца ў сельскагаспадарчых арганізацыях паўночнай микрозоны, дзе адсутнічае верагоднасць заражэння пасеваў віруснымі хваробамі і прымяняюцца прагрэсіўныя тэхналогіі насенняводства (летнія пасадкі, гатункавыя праполкі, інтэграваная сістэма абароны раслін і да т.п.). Спецыялісты ВНИИКХ і Саратаўскага ДАУ будуць аказваць падтрымку ў навуковым суправаджэнні элітнага насенняводства. Для развіцця занальнага насенняводства неабходна ў першую чаргу стварыць умовы для рэалізацыі насення гатункаў бульбы айчынных селекцыянераў.
3. Укараненне сучасных рэсурсазберагальных тэхналогій вырошчвання бульбы.
Ключавым мерапрыемствам рэалізацыі Праграмы з'яўляецца ўкараненне сучасных тэхналогій вырошчвання бульбы на аснове биологизации і рэсурсазберажэння. Усе ўкараняемыя інавацыі павінны быць дыферэнцыраваны ў залежнасці ад глебава-кліматычных умоў розных микрозон вобласці і матэрыяльна-тэхнічнай базы гаспадарак.
Биологизированная тэхналогія прадугледжвае вырошчванне шматгадовых траў і сідэраты, прымяненне біяпрэпаратаў для апрацоўкі клубняў і пасеваў бульбы (Байкал ЭМ-1, мизорин, ризоагрин, флавобактерин і інш.), Якія дазваляюць змяншаць ўнясенне мінеральных і арганічных угнаенняў з захаваннем балансу арганічнага рэчыва і ўрадлівасці глебы. Прымяненне біялагічных прэпаратаў для абароны раслін (боверин, трихограмма і інш.) Знізіць затраты на пестыцыды і забяспечыць атрыманне экалагічна чыстай прадукцыі. Для зніжэння стрэсавага ўздзеяння засухі ў нашай зоне рэкамендуецца прымяненне спецыяльных біялагічных антистрессантов.
4. Комплексная тэхнічная мадэрнізацыя галіны бульбаводства.
Для вядзення сучаснага бульбаводства вобласці плануецца аснашчэнне гаспадарак сельхозтоваропроизводителей рэсурса-энерга-эканамічнымі машынамі і абсталяваннем для вытворчасці, сартавання і захоўвання клубняў з улікам асаблівасцяў розных формаў гаспадарання. Асноўныя крытэрыі выбару тэхнікі: надзейнасць, шматфункцыянальнасць, забяспечанасць запаснымі часткамі і наяўнасць гарантаванага аператыўнага сэрвісу.
5. Павелічэнне абрашаных плошчаў бульбы за кошт аднаўлення існуючых і стварэння новых участкаў арашэння.
Вырошчванне бульбы пры абрашэнні дазваляе не толькі знізіць прыродныя рызыкі, але і значна павышае эканамічную эфектыўнасць яго вытворчасці. Выхад прадукцыі з абрашаных участкаў пад бульбай у два разы вышэй, чым з аналагічных участкаў без арашэння, а прадукцыйнасць працы, эфектыўнасць выкарыстання матэрыяльна-тэхнічных рэсурс выкарыстоў, у тым ліку угнаенняў, павялічваецца ў тры-пяць разоў.
Нароўні з усім паўсюдным мадэрнізацыяй існуючых арашальных машын «Фрэгат» і «Волжанка» у раёнах з глебамі лёгкага і сярэдняга гранулометрического складу плануецца больш актыўна пераходзіць на сучасныя рэсурсазберагальныя сістэмы арашэння - малааб'ёмную машыны барабаннага тыпу, мелкодісперсного і кропельным паліў.
6. Правядзенне рэканструкцыі існуючых і будаўніцтва новых бульбасховішчаў.
Для круглагоднага забеспячэння бульбай насельніцтва Саратаўскай вобласці рэкамендуецца пабудова сучасных бульбасховішчаў ёмістасцю не менш за 40 тыс. Тон клубняў, аснашчаных сістэмамі вентыляцыі, клімат-кантролю і сродкамі механізацыі пагрузкі і выгрузкі. Пры буйных бульбасховішчах будуць стварацца прадпрыемствы па першаснай (паўфабрыкаты) і глыбокай (спірт, крухмал, чыпсы, бульба- фры і г.д.) перапрацоўцы бульбы.
7. Стварэнне лагістычных цэнтраў па захоўванні, перапрацоўцы і рэалізацыі бульбы мясцовых сельхозтоваропроизводителей.
Арганізацыя лагістычных цэнтраў дазволіць істотна павысіць канкурэнтаздольнасць бульбы мясцовых сельгасвытворцаў.
8. Мэтавая кантрактная падрыхтоўка спецыялістаў.
Мэтавую кантрактную падрыхтоўку спецыялістаў для бульбаводства будзе ажыццяўляць Саратаўскі ДАУ. Магчыма навучанне спецыяльнай групы магістраў па накіраванні «Бульбаводства».
9. Павышэнне кваліфікацыі спецыялістаў сельскагаспадарчых арганізацый і кіраўнікоў К (Ф) Х, якія займаюцца вытворчасцю бульбы.
Праграмай прадугледжваецца штогадовае павышэнне кваліфікацыі спецыялістаў-бульбаводаў на курсах, якія арганізуюцца на базе вучэбнага цэнтра пры ФГБОУ ВПО «Саратаўскі ДАУ ім. Н.І. Вавілава »сумесна з абласной ІКС.
У перыяд вегетацыі бульбы плануецца правядзенне серыі навукова-практычных семінараў на базе вядучых бульбаводчых гаспадарак вобласці, накіраваных як на навучанне, так і на абмен вопытам паміж удзельнікамі мерапрыемстваў. У рамках правядзення штогадовай абласной выставы-дэманстрацыі «Дзень поля» кіраўнікі і спецыялісты галіны бульбаводства будуць на практыцы знаёміцца з найноўшымі ўзорамі сельскагаспадарчых машын і гармат і перспектыўнымі гатункамі бульбы.