Забарона ЕС на выкарыстанне хлорпрафаму ў якасці рэчыва, якое перашкаджае прарастанню клубняў бульбы, дзейнічае з мінулага года. У гэтай сітуацыі еўрапейскія эксперты найболей разумным рашэннем завуць падтрыманне аптымальнага тэмпературна-влажностного рэжыму ў сховішча.
Клубень бульбы - жывы арганізм, у якім адбываюцца пэўныя фізіялагічныя і біяхімічныя працэсы. Стварэнне неналежных умоў захоўвання прыводзіць да сур'ёзных страт масы клубняў. Разгледзім, у якім асяроддзі клубні даўжэй за ўсё знаходзяцца ў стане супакою.
Адразу пасля ўборкі з поля бульбу варта адсартаваць, каб выдаліць глебу і інфікаваныя клубні, якія з'яўляюцца патэнцыйнай крыніцай бактэрыяльных і грыбных захворванняў.
Затым, прыкладна праз 1-2 тыдні пасля памяшкання на захоўванне, бульба праходзіць перыяд падрыхтоўкі да стану спакою, на працягу якога ўсё яшчэ адбываюцца інтэнсіўныя працэсы дыхання і выпарэнні, што прыводзіць да страты некаторай колькасці крухмалу, воды і вітамінаў. Эпідэрміс пакрываецца коркам, і механічныя пашкоджанні, нанесеныя падчас уборкі ўраджаю, гояцца. Каб гэты працэс ішоў правільна, неабходна падтрымліваць тэмпературу 10-18 ° C і адносную вільготнасць паветра 90-95%.
Яшчэ адна фаза, у якую клубні ўваходзяць падчас захоўванняў, - гэта астуджэнне, асноўная мэта якога - падрыхтаваць клубні да стану спакою. Астуджэнне доўжыцца каля трох тыдняў і складаецца ў паніжэнні тэмпературы паветра да 2-10 ° C (у залежнасці ад гатунку бульбы і кірункі яго выкарыстання) і падтрыманні вільготнасці паветра на ўзроўні, аналагічным папярэдняму этапу.
Толькі амаль праз месяц пасля памяшкання клубняў у бульбасховішчы яны пераходзяць у фазу паўнацэннага спакою. У выпадку сталовых сартоў аптымальная тэмпература захоўвання: 4-6 ° C, насеннай бульбы: 2-4 ° C, бульбы, прызначанай для харчовай прамысловасці: 6-8 ° C, а клубні, прызначаныя для прамысловай перапрацоўкі, лепш за ўсё захоўваць пры 2- 4 °C. Рэкамендуемая вільготнасць паветра 85-90%. Працягласць спакою з'яўляецца генетычнай асаблівасцю і вар'іруецца ў залежнасці ад гатунку, але пры выкананні рэкамендуемых параметраў захоўвання клубні могуць захоўвацца да васьмі месяцаў.
Падтрыманне належных умоў у сховішчы мае вырашальнае значэнне для падтрымання якасці сыравіны. Пры вільготнасці паветра ніжэй рэкамендаванага клубні хутка губляюць вільгаць, вянуць, а пры больш высокай вільготнасці пачынаюцца працэсы гніення.
Тэмпература паветра аказвае істотны ўплыў на інтэнсіўнасць працэсаў дыхання клубняў - пры занадта высокай тэмпературы яны дыхаюць больш інтэнсіўна, што прыводзіць да страт масы клубняў. Таксама высокая тэмпература садзейнічае развіццю грыбных захворванняў.
Занадта нізкая тэмпература вельмі неспрыяльная, паколькі прыводзіць да пагаршэння смакавых якасцяў і павелічэнню ўтрымання якія рэдукуюць цукроў у клубнях.
У гэтым годзе ў многіх еўрапейскіх вытворцаў бульбы могуць узнікнуць праблемы з захоўваннем з-за адмовы ад прэпаратаў хлорпрофама. Замест гэтага вытворцы сродкаў абароны раслін прапануюць іншыя інгібітары на аснове прыродных рэчываў, такія як: гідразід малеінавай кіслаты ў выглядзе холіновой солі, мятнага алею, апельсінавага алею або 1,4-диметилнафталина.
Апельсінавае масла ўяўляе асаблівую цікавасць, бо прадухіляе прарастанне да трох тыдняў (для натуральнага інгібітару гэта вельмі доўга). Бульбу можна прадаваць адразу пасля прымянення сродку, у яго адсутнічае перыяд чакання. Рэкамендуемая доза складае 100 мл / 1000 кг клубняў бульбы. Вытворца рэкамендуе выкарыстоўваць прэпарат адразу пасля з'яўлення першых парасткаў. Працэдуры трэба праводзіць з інтэрвалам у 21 дзень.
Іншы годны ўвагі прэпарат - 1,4-диметилнафталін, гармон, які падаўжае натуральны спакой клубняў. Максімальная доза прэпарата складае 20 мл на 1 тону клубняў бульбы, і яго можна выкарыстоўваць адразу пасля памяшкання клубняў у сховішча. Вытворца рэкамендуе праводзіць працэдуры з інтэрвалам не менш за 28 дзён з максімальнай колькасцю апрацовак - 6 на працягу ўсяго перыяду захоўвання. У адрозненне ад апельсінавага алею, у гэтага рэчыва ёсць 30-дзённы перыяд чакання. Абодва прэпарата выкарыстоўваюцца з генератарамі аэразоляў у сховішчах з прымусовай вентыляцыяй.