Прадаць ўраджай па добрай цане - задача не менш складаная, чым выгадаваць яго. Мабыць, нават больш, таму што універсальных гатовых схем у гэтай справе не існуе. Пацверджанне гэтаму - завяршэнне сезона 2017/18, апошнія месяцы якога прайшлі зусім не так, як меркавалася раней.
З ГІСТОРЫІ ПАДЗЕЙ
Восень 2017 году прынесла бульбаводаў вялікія надзеі. Сезон быў складаным, і ўраджаю сабралі менш, чым у папярэднія рэкордныя гады. Сітуацыя мела да доўгачаканага росту коштаў на прадукт. Дадаткова абстаноўку «падагравалі» аналітыкі, журналісты і чыноўнікі (успомнім паведамленне Падліковай палаты, згодна з якім самазабеспячэння Расійскай Федэрацыі бульбай у 2017 г. склала 90,7% пры ўстаноўленым дактрыны харчовай бяспекі Расійскай Федэрацыі парогавым значэнні не менш за 95%). З усіх трыбун гучала: «Якасны бульбу ў дэфіцыце, да канца сезону яго не хопіць, цэны будуць моцна расці ...». Кошты сапраўды раслі, на старце вясны нават адзначаўся перыяд, калі дамовіцца аб пастаўках буйной партыі было практычна немагчыма, вытворцы чакалі ўсё больш выгадных прапаноў.
А потым у Расію хваляй лінуў бульбу новага ўраджаю з Егіпта. Менавіта лінуў: у лютым было закуплена 30 545 тон прадукцыі (у 2017 годзе ў гэты ж час - 765 тон, у 40 разоў менш!), У сакавіку аб'ёмы закупкі перавысілі 90 тыс. Тон, у красавіку ў краіну па
ўступіла яшчэ 117 525 тон. Такой колькасці імпартнай прадукту вясной - па сутнасці, у разгар продажаў айчыннага бульбы - у Расеі яшчэ не было.
Егіпецкая бульба заняла ўсе паліцы ў крамах, і буйныя гандлёвыя сеткі сур'ёзна абмежавалі (фактычна - адмянілі) закупкі айчыннага бульбы класа «эканом» (нямытага), аргументаваўшы сваё рашэнне жаданнем забяспечваць пакупнікоў больш якасным (чытай: імпартным) таварам.
Пры гэтым, як адзначае выканаўчы дырэктар бульбянога Саюза РФ Аляксей Красільнікаў, сеткі не змаглі справіцца з аб'ёмамі паставак і, выконваючы свае кантрактныя абавязацельствы перад егіпецкімі пастаўшчыкамі, былі вымушаныя прапаноўваць частку бульбы на рэалізацыю расійскім бульбаводаў. Гаспадаркі ўпакоўвалі прадукт на сваім абсталяванні і адпраўлялі на перапрацоўку і продаж па ўласных каналах.
Сітуацыю не змякчыла нават умяшанне Рассельгаснагляду, прыпыніць з сярэдзіны сакавіка пастаўкі бульбы з васьмі рэгіёнаў Егіпта ў сувязі з выяўленнем у партыях прадукту ўзбуджальніка бурай бактэрыяльнай гнілі бульбы - бактэрыі Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. Забарона быў зняты толькі ў пачатку чэрвеня.
Да красавіка рынак быў абрынулі, аптовыя цэны ўпалі на 4050%, тэрміны продажаў расцягнуліся на паўтара-два месяцы. Дзясяткі расійскіх гаспадарак не змаглі рэалізаваць значную частку свайго ўраджаю. Калі вывучыць дадзеныя па рэштках бульбы ў рэгіёнах на канец мая і чэрвеня, лічбы дзівяць. Незапатрабаванымі да чэрвеня апынуліся каля 130,5 тыс. Тон бульбы.
Мацней за іншых пацярпелі вобласці «развітога бульбаводства»: тыя, хто выгадаваў больш якасны прадукт, у большай ступені быў забяспечаны сучаснымі агароднінасховішчаў. Гаспадаркі апынуліся ў «мінусе», многім не хапіла сродкаў на закупку неабходнага да новага сезону, частка непрададзенага бульбы выкарыстоўвалі ў якасці насеннага.
Гандлёвыя сеткі таксама не атрымалі жаданай прыбытку. У сувязі з тым, што на рынку прысутнічалі вялікія аб'ёмы расійскага бульбы, цэны на імпартны прыйшлося ўжо ў лютым знізіць з пачатковых 60 цэнтаў / кг да 33-36 цэнтаў. На гэтым узроўні цэны захоўваліся да канца паставак.
Часткова выйграў толькі канчатковы пакупнік, хоць па факце людзі пазбавіліся права выбару тавару: у крамах нельга было купіць танны бульба расійскай вытворчасці.
Сітуацыя атрымала гучную агалоску ў СМІ.
Хто вінаваты?
На жаль, дамагчыся каментароў па дадзенай тэме ад прадстаўнікоў гандлёвых сетак рэдакцыі не ўдалося, таму мы можам толькі меркаваць, як і чаму было прынята рашэнне аб масавай закупцы імпартнай бульбы.
Відавочна толькі тое, што пагадненні аб пастаўках былі заключаны ня пазней за снежань 2017 года: першыя партыі егіпецкага бульбы паступілі на прылаўкі ўжо ў студзені (а звычайна ранні бульбу завозіцца з сярэдзіны лютага).
Такім чынам, зварот да замежных пастаўшчыкам было зроблена не па прычыне рэальна выяўленых праблем з якасцю айчыннага прадукту.
Цалкам верагодна, што каталізатарам працэсу выступіла незвычайна нізкая цана на егіпецкую бульбу (на рынку хадзілі чуткі, што першапачаткова вялікія партыі меркавалася адправіць у Германію, але закупка не адбылася, і тавар прапанавалі расійскім пакупнікам - са значнай зніжкай).
Усё гэта можна было б аднесці да збегу абставінаў. Але ў крызіснай сітуацыі, у якую трапілі сельгасвытворцы ў канцы мінулага сезону, ёсць і больш глыбокія прычыны.
Пачнем з таго, што лагічная ланцужок «расійскі бульба вясной = прадукт нізкай якасці» на сённяшні дзень стала неактуальнай. Вядома, прыклады спробаў продажу гнілога тавару на рынку былі, ёсць і, напэўна, заўсёды будуць. Але ў цэлым расійскія гаспадаркі (большасць з тых, хто працуе з сеткамі) захоўваць бульбу ўмеюць.
Прывядзём яркі прыклад: 16 жніўня на аграфорум «Бульба і гародніна», арганізаваным аграхолдынга «Дзмітраўскія гародніна» пры падтрымцы бульбянога Саюза РФ, праходзіла Біржа кантактаў, на якой прысутнічалі прадстаўнікі многіх буйных гандлёвых сетак. У ходзе гэтага мерапрыемства ўдзельнікам сустрэчы прапанавалі вызначыць «на погляд", у якім з трох кантэйнераў знаходзіцца імпартны бульбу ўраджаю 2018 года, а ў якіх - айчынны, вырашчаны ў 2017 і 2018 гадах адпаведна. Імпартны прадукт спецыялісты апазналі па спецыфічнай форме клубняў. А вось з нагоды айчыннага паўстала дыскусія: таварны выгляд бульбы ў абодвух кантэйнерах быў бездакорны, «стары» мала чым па якасці маладому, і гэта ў сярэдзіне жніўня!
Нагадаем таксама, што забяспечанасць сховішчамі па краіне яшчэ па дадзеных 2016 гады дасягала 74%. Дарэчы, на думку экспертаў, сітуацыя на бульбяным рынку, якая склалася да вясны 2018 года, - шмат у чым прамое следства паспяховай рэалізацыі дзяржаўнай праграмы па падтрымцы будаўніцтва і рэканструкцыі овоще- і бульбасховішчаў. Расійскія кампаніі прынялі ў ёй актыўны ўдзел, жадаючы атрымаць магчымасць прадаваць бульбу ў найбольш маржынальнасць перыяд.
Сёння ў краіне дастатковую колькасць прадпрыемстваў можа пастаўляць бульба выдатнай якасці аж да канца лета, але аказалася, што гэта нікому не трэба. Казаць аб хуткай акупнасці вельмі дарагіх праектаў па захоўванні, аператыўным вяртанні крэдытных сродкаў з улікам вынікаў сезона таксама не прыходзіцца.
Як адзначае прэзідэнт аграхолдынга «Дзмітраўскія гародніна» Сяргей Філіпаў, расійскія вытворцы бульбы (пры падтрымцы дзяржавы) ужо ў бліжэйшыя гады гатовыя выйсці на той узровень, пры якім краіна магла б абыходзіцца без закупаў ранняй бульбы.
З іншага боку, у сельскай гаспадарцы нельга цалкам выключыць уплыў умоў фактараў. На думку Філіпава, сельгаспрадпрыемствы аж да завяршэння ўборкі ня маюць інфармацыі аб тым, у якім аб'ёме яны атрымаюць прадукцыю і якой якасці. З улікам гэтага, складана нешта гарантаваць гандлёвым сеткам.
і што рабіць?
З пункту гледжання экспертаў, бакам трэба вучыцца дамаўляцца. Як лічыць намеснік дырэктара Нацыянальнага пладовагароднінавага Саюза Святлана Бялова, менавіта неразуменне, якое склалася паміж сельгасвытворцамі і гандлёвымі сеткамі, а таксама адсутнасць дакладнай інфармацыі на рынку, прывяло да такіх цяжкіх наступстваў.
Сельскагаспадарчыя прадпрыемствы павінны стаць больш адкрытымі, і пэўныя крокі ў гэтым кірунку ўжо робяцца. На бягучы момант міністэрства сельскай гаспадаркі РФ сумесна з галіновымі Саюзамі распрацоўвае фармат адкрытай пляцоўкі, на якой будзе кансалідавацца ўся інфармацыя аб колькасці і якасці наяўнай сельгаспрадукцыі ў канкрэтных гаспадарках, жаданай адпускной цане, магчымай перыядычнасці адгрузак. Гэтыя дадзеныя будуць прызваны дапамагчы сетках выбудоўваць закупачную палітыку з улікам інтарэсаў усіх бакоў. Што з гэтага атрымаецца на практыцы, сказаць цяжка. Механізм пакуль не да канца прадуманы і выклікае шмат пытанняў.
Аляксей Красільнікаў падкрэслівае, што звесткі, якія прапануецца апублікаваць, з'яўляюцца камерцыйнай тайнай, і не кожнае гаспадарка гатова да такой публічнасці. Але Міністэрства сельскай гаспадаркі РФ прапрацоўвае варыянты алгарытмаў зацікаўленасці сельгасвытворцаў ў выдачы гэтай інфармацыі.
Зрэшты, самі сельгасвытворцы выказваюць сумневы ў тым, што гандлёвыя сеткі на дадзеным этапе сапраўды гатовыя бачыць у іх раўнапраўных партнёраў, прыслухоўвацца да іх думкі і ісці на якія-небудзь саступкі. Ускосна іх сумневы пацвярджаюць і самі сеткі: так, у канцы жніўня расійская мультыфарматны прадуктовы кампанія X5 Retail Group, куды ўваходзяць такія сеткі як «Пяцёрачка», «Скрыжаванне» і «Карусель», праінфармавала са старонак СМІ пра свае планы на працягу трох гадоў павялічыць аб'ём імпартных паставак з 3% да 10%. Па словах галоўнага выканаўчага дырэктара X5 Ігара Шехтермана, «прамой імпарт палепшыць умовы закупак, павысіць якасць тавараў і знізіць рызыкі перабояў паставак».
Вядзецца пошук і іншых шляхоў наладжвання ўзаемадзеяння, у верасні павінна прайсці некалькі рабочых сустрэч прадстаўнікоў Міністэрства сельскай гаспадаркі, ФАС, галіновых Саюзаў і гандлёвых сетак, на якіх гэтая тэма будзе падымацца.
На дадзены момант можна адзначыць, што абмеркаванне сітуацыі і яе наступстваў наўрад ці прывядзе да жорсткага абмежаванні імпарту. У гэтым не зацікаўлены і самі сельгасвытворцы. Як тлумачыць Сяргей Філіпаў, «любы забарона - гэта ўжо не рынок».
Але пры гэтым прадстаўнікі галіны спадзяюцца, што гандлёвыя сеткі не будуць паўтараць вопыт мінулага сезону, і разлічваюць на пастаянны кантроль сітуацыі з боку дзяржавы. На думку Аляксея Красільнікавай, практыка, калі гандлёвая сетка выступае ў якасці імпарцёра прадукцыі, прыводзіць да звужэння рынкавых адносін і павінна кантралявацца антыманапольнай службай.
Што ж тычыцца рэкамендацый канкрэтным вытворцам, то іх цяжка назваць нечаканымі. Пазіцыя бульбянога Саюза ў гэтым пытанні шмат гадоў застаецца нязменнай: сельгаспрадпрыемствам трэба надаваць максімум увагі якасці гадуецца прадукту і разгледзець магчымасць абсталявання гаспадарак лініямі па перадпродажнай падрыхтоўцы і перапрацоўцы бульбы, так як будучыню галіны, безумоўна, належыць гэтых напрамках.
Пры гэтым выбар бізнес-стратэгіі для кожнага канкрэтнага года, як і раней, застаецца за самім прадпрыемствам.