Глабальнае пацяпленне прыводзіць да засаливанию глеб у прыбярэжных раёнах, што ўяўляе вялікую праблему для бульбяных палёў, паведамляе швейцарскі тэлеканал SRF. Для яе вырашэння навукоўцы міжнароднага бульбянога цэнтра ў Перу займаюцца вывядзеннем новых, больш стойкіх гатункаў, робячы акцэнт на захаванні густу прадукту і магчымасці атрымання высокіх ураджаяў.
У міжнародным бульбяным цэнтры прадстаўлены сапраўдныя скарбы, адзначаецца на сайце швейцарскага тэлеканала SRF. Там можна ўбачыць каша з вялікімі і маленькімі, круглымі і авальнымі бульбіны. Ёсць сярод гэтых багаццяў таксама бульба фіялетавага ці чырвонага колеру.
Спецыяліст у сферы натуральных навук Стеф дэ Хаан паказвае гэтыя скарбы з задавальненнем. «Андскі рэгіён спарадзіў звыш 4000 спрадвечных гатункаў бульбы. Частка з іх мы вырошчваем штогод », - распавядае эксперт. Частка захоўваецца ў выглядзе клубняў, іншыя віды захоўваюцца пад тоўстым ахоўным шклом як далікатныя расліны ці як генетычны матэрыял пры тэмпературы 200 ° С ніжэй кропкі замярзання.
Гэтыя скарбы добра абаронены. На выпадак, калі ў Перу адбудзецца моцны землятрус, ўзоры ўсіх спрадвечных гатункаў бульбы таксама захоўваюцца ў Бразіліі і Нарвегіі, растлумачыў вучоны. Бульбяны цэнтр з яго 185 навуковымі супрацоўнікамі месьціцца ў Перу, аднак дэ Хаан і яго калегі не абыходзяць увагай ўсю Лацінскую Амерыку, Афрыку і Азію.
Нядаўна да іх паступіла просьба аб дапамозе з Бангладэш. Гаворка ідзе пра засаливании глебаў у вадазборных басейна ў дэльце ракі, дзе вырошчваюць бульбу. З-за змены клімату і павышэння тэмпературы падымаецца ўзровень мора. У выніку салёная вада пранікае на бульбяныя палі.
«У прыбярэжных раёнах гэтая праблема з'яўляецца ўсё часцей», - пацвярджае дэ Хаан. Перад даследнікамі стаіць няпростая задача - вывесці гатунак бульбы, які нармальна прыжывецца ў засоленых глебах, але пры гэтым будзе заставацца смачным і прыносіць высокі ўраджай.
Дэ Хаан упэўнены: «У бульбяным цэнтры мы маем велізарным генетычным скарбам, больш чым дастатковай колькасцю спрадвечных гатункаў і вялікімі вусна перадаюцца сярод мясцовых дробных фермераў ведамі». Між тым, час падціскае. «Пакуль новы, прыстасаваны да лакальных ўмовах вытворчасцi выгляд саспее, звычайна праходзіць цэлае дзесяцігоддзе», - тлумачыць спецыяліст.
Да ліку небяспекі для бульбы ставяцца павышаныя тэмпературы, новыя шкоднікі і якая расце пагодная непрадказальнасць (становіцца ўсё больш складана вызначыць: ці будуць дажджы, калі яны пойдуць і ў якой колькасці). Пры гэтым, пры апрацоўцы бульбы будуць адбывацца сур'ёзныя геаграфічныя зрушэння, мяркуе даследчык.
«Вытворчасць бульбы будзе перамяшчацца бліжэй да канцавоссяў, таму што там халадней. Там, дзе ёсць горы, палі будуць разбіваць на большай вышыні, чым да гэтага часу », - упэўнены дэ Хаан. У Перу гэта практыкуюць ўжо даўно. Фермеры вырошчваюць бульбу на вышыні да 4400 м над узроўнем мора, што на 300 м вышэй, чым 40 гадоў таму.
Аднак прасоўванне уверх магчыма толькі ў абмежаваных маштабах. У нейкі момант глеба пераходзіць у скалы. Для некаторых рэгіёнаў, дзе сёння расце бульба, сярэднетэрміновыя перспектывы выглядаюць даволі змрочна. На поўначы Афрыкі і на поўдні Еўропы вырошчваць бульбу становіцца ўсё складаней, а месцамі і зусім немагчыма.
Калі-небудзь для бульбы стане недастаткова халаднавата - калі тэмпература ноччу больш не будзе апускацца хаця б да 16 ° С. Наступствы могуць быць сур'ёзнымі. Гэта паказала гісторыя: з 1845 года мільён чалавек у Ірландыі загінуў ад «бульбянога голаду», які стаў следствам эпифитотии фітафтарозу. Яшчэ мільён з'ехаў у ЗША.
У нашы дні ААН зноў звязвае з бульбай вялікія чаканні, таму што клубні могуць дапамагчы змякчыць крызіс глабальнага голаду. Аднак для гэтага жыццёва неабходна вывесці новыя ўстойлівыя гатункі бульбы, заключае швейцарскі тэлеканал SRF.