У гэтым годзе ў нашым рэгіёне добры ўраджай другога хлеба. На некаторых палях клубні такія буйныя, што з аднаго можна прыгатаваць вячэру. Але бульбаводаў, гадуюць гэтую культуру ў прамысловых маштабах, такія гіганты не вельмі-то радуюць.
Алег Мурза - адзін з іх. Яго поля раскінуліся ў сяла Лемзяйка Пензенскай раёна. У ТАА «Вязоўскі» (прадпрыемства назвалі ў памяць аб існавала тут калісьці саўгасе) вырошчваюць і пшаніцу, і сланечнік, і гародніна, і бульба. Апошні тут цяпер і прыбіраюць. З плошчы 60 гектараў.
Мы прыехалі ў гаспадарку, каб пазнаць, які ўраджай аднаго з галоўных прадуктаў на стале кожнага пензяка і якія чакаць коштаў.
бульбяныя стандарты
- Алег Уладзіміравіч, мне дачнікі паказвалі клубні вагой каля двух кілаграмаў. Аднаго хапіла на цэлую патэльню. А ў вас такія гіганты ёсць?
- Такіх грамадзін няма, але бульба ў гэтым годзе сапраўды вельмі буйны, - адказаў ён. - Але я б не сказаў, што гэта добра.
- Чаму?
- Таварны бульбу павінен быць сярэдняга памеру, даволі роўны - 50-60 міліметраў. Такі больш ахвотна бяруць гандлёвыя сеткі. А цяпер у сярэднім каля 80 міліметраў. Бульба буйней, але клубняў менш.
Мурза ў бульбяным бізнесе не першы год, але ў Лемзяйке новая для яго тэрыторыя. Прадпрыемства яму дасталася «з глыбокім мінусам». Спатрэбіліся электрыфікацыя, рэканструкцыя сховішчы, дзе не было нават нармальнай сістэмы вентыляцыі. Усё толькі адладжваць, таму і з уборкай другога хлеба спазніліся. Затое справа адразу наладзілі на сучасны лад.
Тэхніка супраць засухі
Большасць працэсаў тут аўтаматызавана. Бульба капаюць не мужыкі з рыдлёўкамі, а бульбапрыбіральныя агрэгаты.
Вакол, куды ні кінь вокам, неабсяжнае чорнае покрыва апрацаванага поля. Толькі дзе-нідзе буреют адзінкавыя клубні. Сучасная яркая машына, якой кіруе механізатар Сяргей Пронькин, ажыўляе гэты манатонны пейзаж.
Футурыстычна яму надаюць жалезныя трубчастыя махіны на заднім плане. Гэта аўстрыйскія палівальныя ўстаноўкі апошняга пакалення. Яны на колах і могуць перамяшчацца. Кошт адной - 13 млн рублёў.
- Стабільную ўраджайнасць немагчыма атрымаць без паліву, - тлумачыць неабходнасць марнаванняў Мурза. - У чэрвені, калі зямля ў галіне знемагае ад засухі, паліў стаў для тых, хто займаецца гэтай культурай, сапраўдным выратаваннем.
Пад правільным святлом
Сёння, паводле папярэдніх разлікаў, на прадпрыемстве ўраджайнасць каля 520 цэнтнераў з гектара. У сярэднім па вобласці гэты паказчык удвая менш! У чым сакрэт? Алег Мурза задуменна пампуе галавой, маўляў, сцісла і не распавядзеш.
Тонкасцяў вельмі шмат: тэхналогія падрыхтоўкі глебы, селекцыйны насенны матэрыял, падкормка, той жа паліў ... Каб ўраджай добра захоўваўся, трэба выкапаць яго ў пэўныя тэрміны - ні раней, ні пазней.
У ангары, дзе складуюць і сартуюць бульба, павінен быць не звычайны, а зялёнае святло. Менавіта такі і зрабілі! Пад звычайнай лямпачкай клубні з часам могуць позеленеть так, быццам доўга ляжалі на сонейку.
Па працы і заробак
Гэта мы высветлілі, прыехаўшы з поля ў бульбасховішча. Яго ёмістасць - 3 тысячы тон.
На сартаванні занятыя некалькі жанчын. Адборныя клубні едуць і едуць па транспарцёры. Праца манатонная, стомная, нягледзячы на тэхнічны прагрэс. Трэба стаяць у стужкі і выбіраць некандыцыю. Рукамі ў тоўстых баваўняных пальчатках чысціць бульбіны ад наліплай вільготнай зямлі - цяперашняя восень задажджыцца не на жарт.
Але ў работніц выгляд хоць і стомлены, але не пануры. Зарплата ў гаспадарцы добрая. Па словах Мурзова, у сезон можна зарабіць да 30-40 тысяч рублёў у месяц.
Дзе яшчэ столькі атрымліваюць у сяле? Напэўна, на працаўладкаванне тут чаргу з мясцовых ... Не. Аказалася, у Лемзяйке складана знайсці працоўныя рукі. Насельніцтва ў асноўным пенсійнага ўзросту. Маладыя раз'ехаліся, населены пункт паволі становіцца дачным.
- Мы развешвалі аб'явы ў Засечной, Алферьевке, Усць-узе, Никифоровке, - пералічвае Мурза. - Але набраць людзей на працу на зямлі, хай нават і высокааплатную, цяжка.
Большасць работнікаў прыязджаюць у гаспадарку з Старой Каменкі, што ў 12 кіламетрах ад Лемзяйки. А вышэйзгаданы Сяргей Пронькин дык увогуле з Пензы.
На думку Алега Мурзова, хай работнікаў будзе менш, але талковых, правераных.
Бульбачка ёсць. Бульбу будуць есьці
Самае галоўнае пытанне: а як выгадна прадаць ўдалы ўраджай, калі ў цябе шмат канкурэнтаў? Алег Уладзіміравіч патлумачыў, што тон на бульбяным рынку краіны задаюць іншыя рэгіёны - Ніжагародская, Тульская і Бранская вобласці. У адным толькі Арзамаскага раёне Ніжагародскага рэгіёну пад бульбу адводзяць каля 6 тысяч гектараў. Ад гэтых гігантаў і залежыць шмат у чым цана. Калі ў іх ёсць лішкі, іх скідваюць па 5 рублёў за кіло, змушаючы зніжаць цэны і іншых удзельнікаў гэтага бізнэсу.
А цяпер, да прыкладу, аптовая цана - 6-8 рублёў.
ТАА «Вязоўскі» будзе пастаўляць бульбу ў адну з пензенскіх гандлёвых сетак, прадаваць буйным аптавікам. Пераабсталяваць сховішча дасць магчымасць не спяшацца і заключаць здзелкі, калі сезонная таннасць скончыцца.
Алег Мурза сцвярджае, што, нягледзячы на складанасці, займацца бульбай у Пензенскай вобласці выгадна - попыт на другі хлеб заўсёды добры. А сучасныя агратэхналогіі дазваляюць павялічыць ўраджайнасць. Гэта дэманструюць рэгіянальныя паказчыкі некалькіх апошніх гадоў. Праўда, без сур'ёзных укладанняў такія лічбы, як у «Вязоўскі», практычна недасяжныя. Але тут вераць: усё нездарма, марнаванні акупяцца.
КОШТЫ
У сеткавых крамах Пензы цана бульбы складае 12-13 рублёў за кілаграм. У некаторых ладзяць сезонныя акцыі, адпускаючы адборныя клубні па 9 рублёў за кіло.
На рынках «прамысловы» бульба даражэй - 14-15 рублёў за кіло.
Бабулі прадаюць клубні з дачы, ацэньваючы іх у 20-25 рублёў за кіло.
Аўтар: Ларыса ГУЛІНА, https://pravda-news.ru/