Б.В. Анісімаў, С.Н. Зебрин, Федэральная дзяржаўная бюджэтнае навуковая ўстанова "Усерасійскі навукова-даследчы інстытут бульбянога гаспадаркі імя А.Г. Лорх »
Міжнародная практыка ў сістэме вытворчасці, кантролю якасці і сертыфікацыі насеннай бульбы арыентавана на развіццё і пастаяннае ўдасканаленне нарматыўнай базы на аснове назапашанага сусветнага вопыту ў гэтай сферы.
Рэгулярнае абнаўленне адпаведных палажэнняў і нарматыўных паказчыкаў таварнага якасці насеннай бульбы дазваляе своечасова і аператыўна адлюстроўваць у іх неабходныя змены, звязаныя з вытворчасцю і збытам насеннай бульбы, увядзеннем новых метадаў сертыфікацыі, і асабліва з эвалюцыяй шкодных арганізмаў і якое змяняецца фітасанітарнай сітуацыяй у сувязі з адбываюцца лакальнымі і глабальнымі працэсамі змены клімату. На аснове абагульненых сучасных дадзеных асабліва важнае значэнне маюць якія адбываюцца ў апошнія гады змены біялагічнай разнастайнасці шэрагу небяспечных для бульбы узбуджальнікаў хвароб і шкоднікаў, а менавіта:
• з'яўляюцца новыя штамы вірусаў, якія выклікаюць больш цяжкія формы паразы раслін і клубняў. Сярод іх асабліва шкоднасным становіцца PVY (ntn), які выклікае некратычных кальцавую плямістасць клубняў бульбы (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR);
• ўзрастаюць праблемы з бактэрыёз ў сувязі са з'яўленнем новых відаў узбуджальнікаў «чорнай ножкі» (Pectobacterium / dickeya spp.) І больш моцным распаўсюджваннем кальцавой гнілі (Clavibacter michiganensis) і бурай бактэрыяльнай гнілі (Ralstonia Solancearum);
• адзначаюцца больш раннія даты з'яўлення фітафтарозу на расліны і фарміраванне больш складанай і больш шкоднаснай папуляцыі расавага складу гэтага ўзбуджальніка;
• узмацняецца распаўсюджванне альтернариоза, асабліва на гатунках з падвышанай успрымальнасцю да гэтага захворвання;
• назіраецца больш моцнае распаўсюджванне мігруючых відаў тлей-пераносчыкаў віруснай інфекцыі на бульбе;
• з'яўляецца больш драцянікаў, савок і іншых насеко- мых-шкоднікаў, якiя наносяць значную шкоду таварным якасці бульбы;
• становіцца больш цыклаў размнажэння нематод;
• каларадскі жук прасоўваецца на больш паўночныя тэрыторыі.
Назіраныя змены біялагічнай разнастайнасці узбуджальнікаў хвароб і шкоднікаў выклікаюць неабходнасць аптымізацыі адпаведных нарматыўных паказчыкаў і гранічных узроўняў абмежаванні найбольш небяспечных для бульбы фитопатогенов і шкодных арганізмаў.
Характэрнай асаблівасцю апошніх гадоў з'яўляецца таксама назіранае ўздзеянне на бульбу падвышаных тэмператур у перыяд вегетацыі, больш часта паўтаральных кароткачасовых і працяглых засух ў летні час і павелічэнне СО2 у атмасферы. Назіраныя эфекты ад уздзеяння гэтых фактараў таксама могуць істотна зніжаць паказчыкі знешняга таварнага выгляду клубняў і іншыя таварныя характарыстыкі насеннай бульбы, у прыватнасці:
• адзначаецца павелічэнне сярэдняга памеру клубня і павышаецца колькасць клубняў буйной фракцыі, якія не адпавядаюць патрабаванням у дачыненні да размерных характарыстык для насеннай бульбы;
• ўзрастае верагоднасць запаволення і нават спыненьне роставых працэсаў у перыяд вегетацыі і звязанае з гэтым з'яўленне дэфектаў так званага «другаснага росту» у выглядзе роставых расколін на клубнях, адукацыі пустэч у асяродку клубня і іншых дэфектаў;
• ўзмацняецца развіццё трухлявей клубняў у перыяд захоўвання з-за волкасці ў зімовы час.
У сучаснай міжнароднай практыцы найважнейшым інструментам у вырашэнні праблемы рэгулявання таварнага якасці насеннай бульбы з'яўляецца пастаяннае ўдасканаленне нарматыўнай базы на аснове ўвядзення навукова-абгрунтаваных нормаў стандартаў, якія ўлічваюць у тым ліку і зменлівыя прыродна-кліматычныя ўмовы.
У Расійскай Федэрацыі з 1 студзеня 2018 г. уведзены ў дзеянне новы міждзяржаўны стандарт ГОСТ 33996-2016 «Бульба насеннай. Тэхнічныя ўмовы і метады вызначэння якасці ». У яго распрацоўцы бралі ўдзел супрацоўнікі і спецыялісты ФГБНУ ВНИИКХ, Саюза удзельнікаў рынка бульбы і гародніны (Бульбяны Саюз) і ФГБУ «Россельхозцентр».
Асноўная мэта распрацоўкі і ўвядзення новага стандарту - аптымізацыя нарматыўных паказчыкаў таварнага якасці розных катэгорый насеннай бульбы ў напрамку іх збліжэння з агульнапрынятымі міжнароднымі нормамі, а таксама іх уніфікацыя з асноўнымі палажэннямі і правіламі, якія дзейнічаюць у сферы міжнароднага гандлю сертыфікаваным насенным бульбай. У гэтых мэтах пры распрацоўцы новага стандарту ўлічвалі ўсе асноўныя палажэнні і нарматыўныя патрабаванні міжнароднага стандарту ЕЭК ААН, што датычыцца збыту і кантролю таварнага якасці насеннай бульбы.
Структура стандарту адпавядае асноўным палажэнням прынятай у Расіі міждзяржаўнай сістэмы стандартызацыі і ўключае наступныя асноўныя раздзелы:
- вобласць прымянення;
- Нарматыўныя спасылкі;
- тэрміны вызначэння і скарачэння;
- класіфікацыя;
- тэхнічныя патрабаванні;
- правілы прыёмкі і адбор проб;
- метады вызначэння якасці;
- ўпакоўка;
- маркіроўка;
- транспарціроўка і захоўванне;
- патрабаванні бяспекі.
хвароб на раслінах і клубнях *
Якія змяшчаюцца ў стандарце Палажэння ахопліваюць практычна ўсе асноўныя аспекты кантролю якасці і сертыфікацыі насеннай бульбы:
• сапраўднасць і чысціня гатунку;
• отслеживаемость паходжання насенных партый;
• ўзровень якасці для розных катэгорый насеннага матэрыялу ў дачыненні да хвароб, шкоднікаў, дэфектаў;
• допускі ў дачыненні да размерных характарыстык і знешняга таварнага выгляду клубняў;
• правілы ўпакоўкі, пламбавання і маркіроўкі.
Новы стандарт устанаўлівае дыферэнцыраваныя нарматыўныя паказчыкі таварнага якасці для трох катэгорый насеннай бульбы - арыгінальнага (АС), элітнага (ЭС) і рэпрадукцыйнай (РС), якія ўлічваюць магчымую ступень зніжэння асобных паказчыкаў якасці з павелічэннем колькасці пакаленняў у працэсе вытворчасці насеннай бульбы. Гранічныя допускі па найбольш важных паказчыках якасці набліжаны, наколькі гэта магчыма, да агульнапрынятым міжнародна-узгодненым нарматыўным патрабаванням міжнароднага стандарту ЕЭК ААН (табл. 1).
Для партый насеннай бульбы, прызначаных для пасадкі і тых, хто паступае ў гандлёвы абарот, стандартам таксама прадугледжаны даволі строгія абмежаванні па наяўнасці клубняў:
• якія не адпавядаюць патрабаванням па памеры - 3%;
• здзіўленых стеблевой нематод - 0,5% (толькі для катэгорыі РС);
• з жалезістай плямістасцю і пацямненне мякаці (пры паразе больш 1/4 падоўжнага разрэзу клубня) - 5%;
• з вонкавымі дэфектамі і пашкоджаннямі ў выглядзе расколін, парэзаў, вырывов, увагнутасцяў тканін клубняў глыбінёй больш за 5 мм і даўжынёй больш за 10 мм - 5%;
• з пашкоджаннямі сельскагаспадарчымі шкоднікамі (драцянікам - больш за тры хадоў, грызунамі, Хрушчоў і шуфлікамі), але без пашкоджання глазков - 2%.
У насеннай бульбе не дапускаецца наяўнасць узбуджальнікаў інфекцыйных хвароб і шкоднікаў, якія маюць Карантыне значэнне (рак бульбы, бурая бактэрыяльная гнілата, залацістая цистообразующая бульбяная нематода, бульбяная моль).
У стандарце ўстаноўлены дыферэнцыраваныя нормы для кантролю фитопатогенных вірусаў на аснове лабараторнага тэставання ліставых і клубневых пробаў у залежнасці ад прыступкі размнажэння арыгінальнага насеннага матэрыялу, уключаючы зыходны in vitro матэрыял, миниклубни, першае палявое пакаленне з миниклубней і супер-суперэліты.
Для ўсіх класаў (пакаленняў), якія адносяцца да катэгорыі арыгінальнага насеннага матэрыялу, уведзеныя досыць жорсткія нарматыўныя допускі па вірусам, які выклікае цяжкія формы маршчыністай і полосчатой мазаікі (YBK), скручвання лісця бульбы (ВСЛК) і вироида верацёнападобным клубняў (ВВКК). Наяўнасць YBK і ВСЛК ў зыходным in vitro матэрыяле і миниклубнях не дапускаецца.
У першым палявым пакаленні з миниклубней гранічна дапушчальная норма не павінна перавышаць 0,5%, у супер-суперэлите - 1%. У дачыненні да ВВКК для ўсіх пакаленняў усталяваны нулявой допуск.
Для партый суперэлитного, элітнага і рэпрадукцыйнай насеннай бульбы, якія паступаюць у абарот, гранічна дапушчальныя нормы абмежаванні віруснай і / або бактэрыяльнай інфекцыі па выніках лабараторнага тэставання клубневых пробаў могуць ўсталёўвацца ў дагаворах (кантрактах) на пастаўку насеннай бульбы. Аднак для партый суперэліты і эліты лімітавы ўзровень абмежавання YBK па выніках лабараторнага тэставання не павінен перавышаць 10%. У рамках новага стандарту устаноўлены нормы адбору пробаў для лабараторнага тэставання з ужываннем метадаў ПЦР- дыягностыкі, імунаферментнага аналізу (ІФА) і иммунохроматографического аналізу (ИХА) (табл. 2).
ПЦР-дыягностыку выкарыстоўваюць для вызначэння вироида верацёнападобным клубняў бульбы (ВВКК), вірусаў YBK і ВСЛК, а таксама узбуджальнікаў бактэрыёз (чорная ножка і кальцавая гніль) у зыходным матэрыяле перад яго размнажэннем і на наступных прыступках размнажэння. Спецыфічнасць аналізу складае больш за 99%, мяжа выяўлення (мінімальна вызначаная канцэнтрацыя) - 10 адзінак патогена / см3.
Імунаферментны аналіз (ІФА) ужываюць для вызначэння заражанасці раслін і клубняў віруснай (ХВК, SBK, MBK, YBK, ВСЛК) і бактэрыяльнай (чорная ножка) інфекцыяй дапамогай лабараторнага тэставання послеуборочных клубневых пробаў, адабраных ад партый першага палявога пакалення, суперсуперэлиты, суперэліты і эліты . Мяжа выяўлення (мінімальна вызначаная канцэнтрацыя) для вірусаў - 10 НГ / см3, бактэрый - 104 клетак / см3.
Послеуборочное тэставанне клубняў на наяўнасць віруснай інфекцыі ажыццяўляюць у асенне-зімовы перыяд на раслінах, вырашчаных з індэксаў (вочка клубня з прылеглай тканінай). Тэставанне бульбы на наяўнасць бактэрый праводзяць на сегментах, зрэзаных з верхавіны пупавіннай частцы клубня.
Иммунохроматографический аналіз (ИХА) выкарыстоўваюць для экспрэс-дыягностыкі фитопатогенов на раслінах бульбы з дапамогай тэст-палосак ць внелабораторных умовах.
Устаноўленыя стандартам метады вызначэння якасці і правілы прыёмкі пасадак і партый насеннай бульбы ўключаюць правядзенне палявой апрабацыі пасадак, клубневых аналізаў насенных партый, лабараторнае тэставанне послеуборочных клубневых спроб і грунтавай кантроль сортообразцов для катэгорый арыгінальнага насеннага матэрыялу, які паступае ў гандлёвы абарот.
У стандарце сфармуляваны асноўныя патрабаванні да ўпакоўкі, маркіроўкі, транспарціроўцы і захоўванню насеннай бульбы, а таксама прадстаўлены ў прыкладаннях тыпавыя формы рабочых і афіцыйных дакументаў для афармлення вынікаў вызначэння якасці пасадак і таварнага якасці партый насеннай бульбы, прыведзена апісанне найбольш небяспечных інфекцыйных хвароб і дэфектаў, якія кантралююцца допускамі стандарту.
Як ужо адзначалася, асноўныя палажэнні стандарту ў дачыненні да нарматыўных допускаў і метадаў вызначэння якасці катэгорый арыгінальнага і элітнага насеннай бульбы блізкія да ўзроўню, прынятага ў краінах ЕС. Напрыклад, нарматыўныя допускі новага стандарту РФ па Гнілыя клубняў цалкам супастаўныя з патрабаваннямі нацыянальных стандартаў краін ЕС і міжнароднага стандарту ЕЭК ААН (табл. 3).
Разам з тым, застаюцца значныя адрозненні з паміжімі родным стандартам ЕЭК ААН у частцы менш строгіх нарматыўных паказчыкаў па выніках лабараторнага кантролю заражанасці раслін і клубняў віруснай інфекцыяй, асабліва ў дачыненні да катэгорый элітнага і рэпрадукцыйнай (сертыфікаванага) насеннай бульбы. Ўвядзенне больш строгіх допускаў ў перспектыве магчыма толькі ў выпадку прыняцця дадатковых мер па стварэнні спецыяльных тэрыторый (зон) для вытворчасці насеннай бульбы з найбольш чыстымі фітасанітарнага ўмовамі, якія забяспечваюць вырошчванне здаровага (вольнага ад фитопатогенов) арыгінальнага і элітнага насеннай бульбы пры максімальным абмежаванні фону інфікуе нагрузкі і мінімізацыі рызык новых заражэнняў за кошт эфектыўнага выкарыстання прыродных средообразующих і средоулучшающих фактараў і прастора най ізаляцыі ад магчымых інфекцыйных крыніц.
Грунтуючыся на сучасных уяўленнях пра спосабы і асаблівасцях перадачы і распаўсюджвання фитопатогенных вірусаў, а таксама міграцыі іх пераносчыкаў на бульбе, рэкамендуецца забяспечваць прасторавае выдаленне ад магчымых крыніц інфекцыі для насеннага матэрыялу першасных прыступак размнажэння - 500 м, наступных палявых пакаленняў - 100 м (табл. 4 ).
З практычнага пункту гледжання для стварэння спрыяльнага асяроддзя, асабліва пры вырошчванні першасных палявых пакаленняў, найбольш даступным і досыць эфектыўным прыёмам з'яўляецца «микроизоляция» першасных пакаленняў з ужываннем ахоўных экрануе пасеваў збожжавых культур або травы па ўсім перыметры поля (малюнак).
Для прадпрыемстваў, якія спецыялізуюцца на насенняводстве бульбы, важна таксама ў месцах размяшчэння гадавальнікаў арыгінальнага і элітнага насеннай бульбы забяспечыць пастаянны кантроль над пасевамі на суседніх зямельных участках, якія належаць іншым праваўладальнікам (грамадзянам і арганізацыям), у межах прасторавай ізаляцыі. У якасці адной з магчымых мер рэкамендуецца правядзенне на гэтых зямельных участках паэтапнай замены шматгадовых рэпрадукцый за кошт паставак уладальнікам названых участкаў насення арыгінальнага і элітнага насеннай бульбы, якія вырабляюцца на спецыяльных насенняводчых тэрыторыях (зонах).
У заключэнне неабходна адзначыць, што ўзаемнае прызнанне і прымяненне адзіных нарматыўных патрабаванняў і палажэнняў у сферы вытворчасці і абароту насеннай бульбы на ўнутраным рынку і развіццё экспартна-імпартных паставак у рамках агульнага рынку краін-удзельніц Еўразійскай эканамічнай саюза несумненна павінны спрыяць стварэнню новай канкурэнтнай асяроддзя паміж пастаўшчыкамі насеннай бульбы і вытворцамі таварнай прадукцыі. У выніку відавочнае перавага будуць атрымліваць тыя вытворцы, якія змогуць прапанаваць больш якасны насеннай бульба, які адпавядае ўзроўню міжнародна-ўзгодненых нарматыўных патрабаванняў. Гэта, у сваю чаргу, паслужыць стымулам для актыўнага ўкаранення сучасных інавацыйных тэхналогій, укладанні сродкаў у мадэрнізацыю вытворчасці, больш хуткага прасоўвання гатункаў, якія карыстаюцца павышаным попытам на ўнутраным і міжнародным рынках, выкарыстання эфектыўных сродкаў дыягностыкі фитопатогенов, навучання персаналу і павышэння прафесійнага ўзроўню спецыялістаў у галіне насенняводства бульбы, кантролю якасці і сертыфікацыі.